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「濃厚雷そば(ミニ)+トロ豚」@雷 北松戸本店の写真[訪問時期] 2020年7月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 濃厚雷そば(ミニ)+トロ豚
[価格] 850円+200円
[スープ] 豚骨/乳化
[味] 醤油
[麺] 平打ち極太麺(150g)
[コール] 野菜ちょいマシ、ニンニク多め
[トッピング] 豚、トロ豚、野菜、ニンニク
[卓上] ダブルペッパー、一味、酢、ラー油


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12613552322.html

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TW中のランチ。
お昼過ぎに通りかかったら、外待ちゼロ、駐車場も一台分空いていたので、反射的に突っ込んだ。
食券を買うと、ラッキーにもすぐ座れるとのこと。
密な席に詰めるよう案内されたので、丁重に拒否って端っこ席へ。
ウィズコロナ対策は、特に感じられないかな。
コールは食券を渡すタイミングで、野菜ちょいマシ、ニンニク多め。
15分ほど待ってご対麺となった。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12613552322-14794653582.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12613552322-14794653612.html
[逆サイドから]
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■ 雷そば
トロッと濃度高い乳化スープは、豚の旨味とコク満載。
ガツン系の醤油が円やかな豚感に包まれ、ほど良いパンチで迫る。
やっぱ乳化タイプが好きだなあ。
スープ量が少なめなので、多めにしたニンニクの存在感ハンパない。

麺は自社製の平打ち極太、うねるようなウェーブ。
ゴワッとまではいかない弾力性が心地良く、トロリ絡んだ濃厚スープと馴染む味わい。

[スープ]
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[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12613552322-14794653636.html

豚は雷のシンボル渦巻きバラロールと、追加したトロ豚。
トロ豚はTokyo-Xの巨大な塊が3個半ほど。
テンション上がったのだが、今日は9割方脂身っぽくてちょっと持て余した。
今日はバラロールの圧勝。
ちょいマシの野菜はクタ状で隙間なく積まれており、かなりの分量。
昔「大黒屋本舗」時代の富田さんが、クタ野菜を丁寧に盛り固めていたのを、ふと思い出した。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12613552322-14794653644.html
[トロ豚]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12613552322-14794653670.html

■ 感想など
何と6年半ぶりの雷本店。
改装後初めてどころか、前回はまだ上江洲店長の頃だったと思う。
気のせいだと思うのだが、その頃より雷のラーメンが旨く感じるんだよな。
追加したトロ豚がイケてたら、もっと跳ねていた。
帰る頃には10名ほどの外待ち。 

因みに雷の4号店が近日オープン予定。
https://ramendb.supleks.jp/s/126219.html

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:SD対策

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんは。
〉〉9割方脂身っぽくて
脂身星人なので、喜んでー!

てる氏 投薬中 | 2020年7月26日 22:41

こんばんは
結果オーライではありましたが
となみさん初め一人で行こうとしてた時に
二郎も頭によぎりましたが、まるきかコチラ
どちらか行こうかなと思ってました!
乳化の自分は大好きです!
ニンニクとの相性もいいんでしょうね〜

キング | 2020年7月26日 22:49

どうもです!

反射的ですか(;^_^A
確かに以前よりは旨くなったと私も思います。
4号店は…。

じゃい(停滞中) | 2020年7月26日 23:50

としさん,どうもです。
雷さんも4号店が出るんですか。
3号店も行ってない。
もう追わなくてももいいかな……。

RAMENOID | 2020年7月27日 04:50

こんにちは。
渦巻きチャーがインパクトありますね。
ミニなら自分でも行けるかな。

kamepi- | 2020年7月27日 07:11

どもです。
この角の信号を良く曲がってます(笑)
相変わらずドデカい豚ッスねえ😆

おはようございます^^
最近J系多くないですか?
ミニがあるんですね。でも肉量が半端ないですね💦
次回は、並ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2020年7月27日 07:58

肉総裁もびっくりの量ですね😅
絶対無理〜〜

NORTH | 2020年7月27日 08:11

一度だけお邪魔した事あるんですよ。
つけ麺系での再訪を検討しております。

YMK | 2020年7月27日 08:11

おはようございます。

雷大好きなんですが、新装開店してからは行ってません。

本店より東口店のほうが行きやすいんですね~(^^)

Stag Beetle | 2020年7月27日 11:34

こんにちは。
雷さんのトロ豚美味しいですよね^^ちなみに、まだレポ出してませんが、私も少し前に久しぶりに本店行きましたよ!東京駅にできる4号店も落ち着いたら行ってみたいです。
ちなみに、コメ頂いた荻窪前日は接待を伴わない大衆酒場で飲んでただけですよ(笑)

poti | 2020年7月27日 12:10

こんにちは。

なるほどTW中だとニンニクも気にしなくいただけますね。
自分も一度伺ったきりですが、あのバラロールチャーシューは印象的でした。

glucose | 2020年7月27日 12:47

どもです!
上江洲さんってここの店長も経験してるんですね
通りで豚の扱いがワイルドながらも美味しいわけです。

トロ豚がほんとにトロトロしてしまった訳ですね。
雷はまったくの未訪問。
千葉ランキング20制覇のためにもいかなくっちゃ

さぴお | 2020年7月27日 12:50

こんにちは。
おやっ、ワタシもビックリの肉祭り(笑)

東京駅に来月から進出ですか。
価格はお高めになるのでしょうかね。

おゆ | 2020年7月27日 13:30

こんにちは!
あのぉ・・・ミニですよね??
結構なボリュームに見えますが・・・ミニですよね(^^)

みずみず | 2020年7月27日 15:36

こんばんは!

蜜な席に案内されたら、オイラも反射的に端っこへ退避しちゃいます‥
東京駅に支店が出来るのなら、行ってみようかな(*^^*)

こんばんは☆

この時期やっぱり密な空間はちょっと尻込みしちゃいます…。
トロ豚確かにちょっと脂身が多いですね。
寄る年波のせいで脂っこいチャーシューはかなりキツくなりました。
私もスープは乳化タイプが好みです。

ノブ(卒業) | 2020年7月27日 19:58

こんにちは。

6年ぶりの訪問でしたか。
こちらでも以前肉祭りさせていただきました。
上江洲さんって、富田さんに似ている人でしたっけ?

ももも | 2020年7月27日 22:09