7/23(木)16:30頃訪問。
限定「トムヤムタイツ君」狙いでしたが、まさかの冷やし中華が残っていました。ということで、先週のノーマルとは異なるBを選択。
コールは、ニンニク、海老辛。

スープ：デフォの汁無しにゴマだれが追加されたものでしょうか。豚の旨味を感じるタレに、ブラックペッパーがきいて、冷やし汁なしに近い感じ。少し塩気は強めですが、醤油ダレとゴマだれが濃厚で旨い！ゴマだれとブラックペッパーの相性もいいですね。
麺：やや縮れた平打ちの太麺。水で冷やされて、さらに氷水？でしめて、力強い食感。冷やしだと麺量を多く感じるかも。とはいえ、タレと具材が絡んだ麺を楽しみつつ、700gは美味しく完食。
具材：豚、ヤサイ、うずら、プチトマト、卵黄、トッピングのニンニク、海老辛。まず、卵黄を移動し、冷やされたヤサイをタレと絡めながら頂きます。海老辛やニンニクを少しずつ混ぜて、その食感や風味の変化を楽しみつつ、途中で卵黄を絡めてまろやかに。今日の豚も圧巻。この分厚さながら、柔らかいのはさすが。味付けは控えめですが、タレが濃いめなのでちょうどいい。うずらやプチトマトで箸休めしつつ、美味しく完食。

次は、「癒し中華」を頂きたいですね。
美味しかったです、ごちそうさまでした。