7/23、夜訪問。
上司にラーメン屋連れてけ！といわれ、気になっていたこちらにお邪魔しに～
場所柄やあまり宣伝していないこともあってかお客は来るがそんなに多くはない。スタッフは店長と助手のおばちゃんの二名体制。そつなくこなしている印象。
まずは店内満席につき外の待機席にて待つ。お呼ばれされてから店内に入り、入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀
ここに来て一杯で終わらせる気はなかったので連食を敢行～。当初予定とは変更して購入して、食券をおばちゃんに渡す。チャーシューと順番を指示して、ちょうど席が空いたので、そちらに腰おろし～。
実質ワンオペながらも信念をもって取り組んでいるなあと思っていたところに店長よりお届け～

[丼底]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/265996989

トッピングは海苔はデンと鎮座して海苔巻き～。青ネギ、玉ねぎは量が程よくあり、薬味のお役目を果たしている。チャーシューは今回はローストチャーシューを選択。ええ色していながらお肉の旨味などはばっちし！

スープはしっかり煮干しフレーバー。カエシはあまり主張させないように最小限にしているか。適度な塩分濃度で、お魚の旨味が程よく響いてくるもの。油は必要最小限に留めているか。すっきりいけるもので悪くはない。

麺はストレートの細麺。低加水のポッキンタイプで、角張ったものはコシはしっかりしていて良し。のど越しはスルッといけて良好。絡み吸い付きは程よく吸って乗ってという感じ。麺量は130gくらいで適量。小麦をしっかり感じるもので悪くはないかなと。

旨さなどは程よくて悪くなかったが、個人的に嫌だったのは丼の底に大量にあった煮干し粉。これがスープをしっかり味わいたい者からすればあってほしくないもの。少しならまだしも、大量だと粉が入った時に結構むせてしまうので。
早々に食べ終えようとしている時に次のものがやってくるのであった！(続く？)