さすが人気店、昼前でも中待ち外待ち15人ほど。
だが、テーブル席希望の家族連れが多いため、独り者のワタシは五分待たずにご案内。

ラーメンは中華そばからタンメン、ルースー麺、カレーラーメンなど。
チャーハンや中華定食など、メニューは多彩。
さすが新潟、こんな小さな男の子や、あんな小さな女の子が
背脂ギトギトラーメンを食べるのか！
と思ったら違ったのである。

当店イチオシ！というマルトクラーメンから、マルトクのり中華を注文。
マルトクラーメンは
①半熟煮卵②温野菜③背脂④マー油(焦がしニンニク油)⑤1～4 の全部入れ
のトッピングが無料とのことで⑤でお願いした。

15分ほどで到着した一杯は、
背脂はデフォなので、雪国ではない。

深い色のスープは醤油が強く、そして煮干しがさらに強く香る。
動物系土台のしっかりした、飲みごたえなある旨いスープだ。
背脂もいい感じでマッチ。

麺はやや角のある太麺。
ツルモッチリで旨いし、多彩な具や背脂との相性は抜群。

サクっとした岩のりは、このスープとの相性は抜群。
シャキシャキの玉ねぎ、マー油が味を変えてくれる。
半熟煮卵、温野菜もスープに合う。旨い。
6分で完食、スープもほぼ飲んだ。

半熟煮卵その他が入っての値段なので四桁でも納得、満足。

次回は中油

ごちそうさん 笑う赤青龍