Item: 博多一風堂 名古屋本店
Rating: 76
Author: 激食ラーメン部 部長

76点

2009年のラーメン御食い初めはこの店となった。言わずと知れた超有名店。11時の開店に向けて訪れたが店内には客が溢れており、なんとか待たずに座れた。店員も活気がある。
基本の「白玉元味」を注文。待つ事３分で出てきた。手際がいい。彩りは一般的だがキクラゲが大きく印象的だ。肝心のスープを一口。思いのほかあっさりしてるがコクもあり獣臭さも旨味として感じる。ちょっと塩っ辛く感じたが、さすが河原社長が研究を重ねたラーメン、旨い！麺は博多特有の極細ストレート麺と一般的だった。備え付けの紅ショウガ、高菜、一味もやしなど好みで入れると味も変わる。水ではなくルイボスティー？と思われる、後味さっぱりのお茶も好印象だ。