土曜日 12時50分
先客、あと客、共に無し！
初突撃です！
メニューも店舗写真も情報が少なかったので埋めたくなっての突撃！
居酒屋メインなので、常連さんに愛されている〆の一杯であろうと思われます！
車で行くには、一方通行が関係して行きにくいですが、店前のスペースに1台だけ停めるスペースがありピットイン！

勝手に古びたイメージを持っていましたが、暖簾も綺麗で好印象！
引き戸を開けるとき、中が伺えないので、ちょっと緊張しますねー！

店前の黒板に、おすすめ のお品書きあり！
・冷やしゴマカレーつけ麺
・半カレーライスとラーメンセット
凝ったメニューがあり期待が持てます！

いざ突撃！
親父さんが一人で切り盛り！
勝手に女将さんかと思っていたのでビックリ！
でも！いい雰囲気です！
通ったら通い詰めそうな秘密基地的な感じがします！

テレビがついての営業スタイル！

初突撃なので、デフォルト醤油ラーメンをいただきます！
醤油ラーメンをコール！
口頭注文！食後会計です！
初突撃の方限定で、いいねタウン というアプリで登録すると、300円サービスとのこと！
650円を350円でいただけます！
申し訳ないですが、お試しには最適サービス！

沸かし済みの煮えたぎるお湯に、ペットボトルに予め用意された出汁などを加えて調理！
自家製麺の情報もありますが、袋麺を開けて細かく重さを測っていました！
真偽の程は判りません！
一つ一つの所作が丁寧で好感が持てます！

待つこと10分でのご対麺です！
先ずはスープから！
赤ワインなどを煮詰めてねかしたかえしをベースに調合した醤油だれと和風だしを合わせたスープ！とのこと！
初動不思議な味わい！
続いて鰹！遠くに節と醤油の酸味！
如何にも無化調らしき優しめな味わい！
赤ワインは聞かないと判らないです！
鰹節の出汁の味しますねー！
表層に浮く細かなアクのようなものは豚の脂カスでしょうか？
チャーシューを作ったときのスープを使っているのでしょうか？
いわゆる昭和の醤油ラーメンのような一杯かと思っていましたが、ちょっと予想とは異なりましたー！

麺は中太ストレート麺！
茹で前よりもだいぶ膨らんで角も丸くなった印象！
加水率高めなモッチリタイプ！
鰹節の節粉が練り込んであるとの情報がありますが、色味は白い麺で風味や見た目だけではコレも判らない！
穏やかな味わいですねー！

チャーシューは評判通り柔らかな一品ですが、一度冷蔵庫で冷やしたかなぁという感じがします！
味付けよりも肉脂で食べる昔ながらの感じ！

ネギは切り立てで香り良くアクセントになります！

メンマは焼き目が付いていてコリコリ！
焼き目のところが、焼き鳥のタレのような甘辛醤油っぽい味わいがします！

かなり創作性のある一杯！
あと一歩、味の前面に押し出してくる特長が欲しいところ！
同じ味では、残念ながら、もう一度、食べたいとは思わずの70点台！
あと一歩及ばず…
現状は、ラーメン屋さんというよりは、料理屋さんの延長線の一杯という感じがしました！
凝った感じですがまだ伸び代があり着地していない感じがしました！

次は、その日のオススメから選びたい感じです！

今日も任務完了！

ご馳走さまでしたー