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「特製煮干しそば」@麺尊RAGE RENEGADESの写真この日はバイトがお休みなので東村山の歯医者へ。
予約時間に余裕がある為、腹ごしらえに選択したのはオープン直後に訪問したもののマスクやスマホを忘れ断念したコチラ。
縁が無いのかもと思いましたが晴れて初訪問を果たしました。

今回はしっかりマスクを装着し店内入った右手の券売機で1150円の標題を選択、アルコール消毒をして席にご案内。
広々とした店内はSDの為に席数を減らしてるのか席間にかなり余裕があるね。

約8分程で提供となったのはフワリと魚介が香る一杯。
そんなスープから…数種の煮干しや昆布などの乾物から取ったというアニマルオフの出汁は、苦味やエグ味の無いクリアなニボ感でニボ初心者でも全然イケる雰囲気。
カエシの醤油が強めなので煮干しというよりニボ感のある醤油といった方が正解か?
ニボラーにはちょっと物足りない印象かも。
麺は三河屋製麺のストレート麺。やや加水を抑え気味の麺はクツホクっとした歯応え。

チャーシューは低温調理されたものが大小合わせて4枚。しっとり柔らかい豚肩ロースは火の通りが早いので半分はレンゲ上に避難させていただく。
スープに浸かって熱の通ったものも肉らしい旨味と食感を楽しめてこれもまたナイス。
穂先メンマは味付けも良くシャクっとした歯応えで美味しい。刻み玉ねぎは煮干しにはマストアイテム。
卵黄の色濃い味玉はねっとりとしたゼリー状になったものでその濃厚さを楽しめる。

醤油の旨味ある煮干し清湯、コレはコレで美味しいのだが個人的にはもっとビターなニボ感を楽しめる方が好み。
サクッと完食完飲です。

ご馳走様でした☆

投稿 | コメント (34) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
マスクとスマフォ忘れは致命的ですね😅
元ニボラーですが、今ではソフト路線に
なっています(笑)

ニボラーってまだ居るんですか?
セメントもあんまり聞かなくなってきたような、聞いてない見てないだけかもしれないけど。

すてぞー | 2020年8月2日 12:54

肉の方が多そう〜。アニマルオフのスープなら特製でボリュームアップしてもサクッと完食出来そうですね。私の場合、駅から歩くので暑い夏は再訪無理ですね。(笑)

カズオ | 2020年8月2日 14:09

ノブさん、
マイルド系の煮干しなのですね。
本店はもっと魚介がしっかりしていたような記憶があります。

まなけん | 2020年8月2日 14:31

ノブさん,どうもです。
最近はマイルドな煮干しの方が響くかも。
ここも行ってみたいんですが今は無理です。

RAMENOID | 2020年8月2日 17:33

どもです!
ここは醤油が売りですから
煮干醤油といったようなチューニングなんですね

ノブさんはニボラーですから。

閻魔くらいが丁度いいことでしょう

さぴお | 2020年8月2日 18:46

こんばんは

濃い色合いからして、きっとブレンドした醤油ダレが推しなのでしょう。
夏場はいいけど、冬はメタボな自分には塩分が怖いですな・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年8月2日 21:46

おはようございます
二ボラーには足りない感じですか…
私は二ボラーかもw

そうくん | 2020年8月3日 06:25

おはようございます😃

あそこまで行って断念した経緯があったんですね。
本店も醤油が強めでちょっともどかしかった
記憶があります。

としくん | 2020年8月3日 07:03

ノブさん、こんにちは!

こちらに来られましたね〜(^○^)
あっさり煮干醤油はニボ感弱めな感じですね…
当方次回は塩にしてみようかな。
こちらはこだわり素材使ってるので料金体系少し高めかな。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年8月3日 10:48

こんにちは。
準備万端でのリベンジでしたね。
もっとニボニボして欲しかったようですが、
歯医者前なら、ちょうど良かったのかも?笑

おゆ | 2020年8月3日 10:55

こんにちは〜
こちらはカエシが立つ印象があります😋
この辺りに用事がある際は狙ってみますね👌✋

銀あんどプー | 2020年8月3日 11:59

こんばんは!

コチラも狙ってますよ✌️怖〜い😅都心よりは今行き易いので、近い内かな〜と思ってますよ♫ たぶん雰囲気的に好きな感じがします❤️

こんばんは!
あっさりタイプの煮干し醤油も良い物ですよね!

みずみず | 2020年8月3日 23:43

ラーするガッチャマンさん、おはようございます☆

私もニボラーの意識はあるんですが、バシッと煮干しの効いた一杯が好きなんですよねー。
痛風が怖いお年頃なので少し抑えてます。
次は本家にも行かなきゃダメですね。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 07:48

すてぞーさん、こんにちは☆

私、ニボラーです(笑)
濃厚煮干しは最近いただいてないので久しぶりに食べたいんですよねー。
秋になればお気に入りのお店よ濃厚が提供されるのでまたまたヘビロテしますよ!

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 07:50

カズオさん、おはようございます☆

肉も火の入り方を調整出来る位のアツアツスープなので肉が多い印象はなかったですよ。
確かにアニマルオフのアッサリ系だとサクッとイケますね。
駐車場が少ないので皆さん苦労されてましたよ。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 07:53

まなけんさん、こんにちは☆

本店の方が合いそうな気がするんですが未訪問なんですよ。
コチラより本店を先にと思ってたんですがコチラの方がアクセスがよくて…。
近いうちに行ってみようと思ってます。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 07:57

RAMENOIDさん、おはようございます☆

マイルド系よりガッツリ煮干しの方が好みなんですよー。
今都内はちょっと怖いです。
最近は近場の麺活に勤しんでますが課題店は都心部に多いんですよねー。
なるべく空いてる時間帯に移動してとは思ってるんですがなかなか…。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 08:03

さぴおさん、おはようございます☆

閻魔はかなりキツかったです(笑)
濃度的には「ジョン」さんの濃厚が一番ハマりますね。
コチラも本店に行ってからと思ってたんですがアクセスの理由からコチラを優先してしまいました。
本店も楽しみです。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 08:05

コウスケさん、おはようございます☆

確かに醤油推しという感覚はありましたね。
もっとニボニボしたのを期待してたんですが…。
ここのところの暑さでの慣れない屋外作業で異常に汗をかいてるのでガツン系を欲してます。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 08:13

そうくんさん、おはようございます☆

ニボラーにはちょっと物足りない感じでした。
醤油好きにはいいのかも。
アニマルオフの煮干しだと大量の煮干しを炊かないとでしょうから周辺への匂いの配慮とかもあるんでしょうね。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 08:14

としくんさん、おはようございます☆

本店も似たチューニングなんですね。
醤油をいただくにはいいんでしょうが煮干しはちょっと残念な印象でした。
コチラの一件から予備のマスクは必ず携帯するようにしてます。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 08:16

TETSU☆MANさん、おはようございます!

確かにお高い印象はありましたが、今や1000円超えの一杯も増えましたからね。
味が伴ってればいいんでしょうけど。
次は本店で醤油をいただいてみたいです。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 08:18

おゆさん、おはようございます☆

確かに!
ニボの香りを纏っての歯医者はちょっと引かれますよね。
リベンジは成功したので次は本店詣でをと企ててます。
マスクは必ず予備を携帯するようになりました。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 08:20

銀あんどプーさん、おはようございます☆

仰る通りですね。
カエシの醤油が結構キツめで煮干しの風味が弱かったのが残念でした。
お気に入りのお店の煮干しが基本にあるのでもう少しニボ感が欲しかったです。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 08:22

いっちゃんパパさん、おはようございます☆

ホント今都心はちょっと怖いですね。
私も地元や西側の方での活動が多くなってます。
お店の雰囲気はバッチリでしたし、醤油推しのようで皆さん醤油を頼まれてましたね。
多分、煮干しは私だけだったような…。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 08:25

みずみずさん、おはようございます☆

煮干し醤油と分かってれば…。
もっとニボ感がある一杯かと思ってました。
コレはコレで美味しいんですがちょっとニボ不足かなと。
まだ新店なのでこれからに期待ですね。

ノブ(卒業) | 2020年8月4日 08:27

こんばんわ~!

リベンジおめでとうございますw(笑)
しかし、まさか同じタイミングで頂いているとは驚きました♪
先日、うちの奥さんも行って、つけ麺から頂いたようですよ~♪

バスの運転手 | 2020年8月4日 23:12

バスの運転手さん、おはようございます☆

タイミング合ってただけにご一緒出来なかったのは残念でした…。
なんとかリベンジを果たしたので次は本店詣でをしないとと思ってます!

ノブ(卒業) | 2020年8月6日 07:24

亀コメ、失礼しマス!

小金井に、支店がオープンしてたんてすねェ~
個人的にハードニボは苦手なんで、ココはありがたいかも。

本店と違って駐車場もあるんで、近いうちに追随を検討しようっと♪

naoさん、こんにちは☆

駐車場も3台位しか置けないので争奪戦が繰り広げられます。
オープン30分前でPPだったのでご参考に。
醤油感のある煮干しだったので濃厚が苦手な方でも大丈夫だと思いますよ。

ノブ(卒業) | 2020年8月8日 10:54

おはようございます!
こちらはマイエリアなので気になっていますが、やや駅から離れ気味なので行く機会に恵まれず。
真夏の日差しが落ち着いたら本店でやっていない塩は食べてみたいです。

雨垂 伊砂 | 2020年8月25日 10:45

睡蓮さん、こんにちは☆

私、本店詣でが済んでないうちにコチラへ。
確かに駅からは離れてるのでちょっとアクセスが良くないのはありますね。
他のメニューも気になるのでまた行ってみたいと思いますがそれより先に本店へ伺います!

ノブ(卒業) | 2020年8月25日 12:42