オープン直後は外待ちも発生していたのを見ていたが落ち着いている事を期待して訪問。1:30の到着とピーク時間をずらした事もあり、案の定、空いていた。店内には先客4名のみ。
比較的最近オープンした店なので奇麗で清潔感のある明るい店内はカウンター10席で男性スタッフ2名のオペだ。
笠岡ラーメンを出す店との事だが、恥ずかしながら笠岡ラーメンも初めてだ。当初は定番メニューから選ぼうと思ったのだがこの日の蒸し暑さに心折れて限定の「冷やしラーメン」を選択した。
程なくして着丼する。見た目、氷が入り清涼感があるのは勿論、彩りが美しい。
まず、スープだ、ジュレになっておりキンキンに冷えて濃厚な旨味を含んでいる。
麺は良く冷水で締められた中太ストレート麺で噛んだときの弾力がとてもある麺。咀嚼するとモチモチとした食感と共に小麦の旨味が感じられる。
チャーシューは脂身少なめの豚ロースを使ったものでさっぱりとして美味しいかった。トッピングの胡瓜、人参といった野菜が麺と絡み一層の清涼感を引き立てる。
満足して退店。次こそはレギュラーメニューを試してみたい。