saima
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コメント
こんにちは！
こちらはありきたり？かなの印象でしたが・・
とても興味深いスープな感じで
ＢＭ店なので優先度アゲアゲ(笑)します！
eddie | 2020年7月29日 19:33こんばんは。
家系ラーメンよろしく、麺・味・油の調整が利くので
オーダー次第では、印象が変わりそうな一杯でした。
さしあたり、次は麺硬め・味濃いめ辺りを狙おうかなと。
saima | 2020年7月29日 20:14レベル高そうですね。冷やしにしようか迷います。
明日行ってみます！
まなけん | 2020年8月29日 20:02こんにちは。
味の調整や調味料が家系チックで驚きましたが
昔ながらの優しい一杯という印象でした。
今なら、確かに冷やしの方が良いですね！
saima | 2020年8月30日 11:32
溜まってきた課題店の多さが目立つ為
本日は予定を変更し、此方から訪問。
基本である醤油・塩に加え、この時期らしく冷やしも対応可と
ややオーダーに迷った末、表題メニューを選択。
調理待ちの少なさから、そう時間を取らず出来上がりが届きます。
見た目こそ慎ましやかですが、一口啜った味わいは
豚・魚介の清湯ベースに、牛脂を使用とあって
奥行きを感じさせる味わいで、食感が強い縮れ太麺とも相性良好(^^)d
トッピングでは、タレの旨味が際立つ叉焼が特に光ってましたね～。
中盤からは、カウンター上に置いてある生姜を適量を振りかけ
スープの風味を損なう事無く味変。
味の調整が出来たりニンニクがあったりと、アプローチ次第で違った顔が見えそうにつき
次回はその辺りを意識して再訪しようと方針を固めつつ、完食としました。
どうもご馳走様です！