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「ラーメン キャベツ のり増し まかない飯」@麺家 紫極の写真埼玉もあとわずか最後になるであろう紫極さん。
18:37到着。並び無し(先客7,後客3)。
コールは全部普通。
卓上は、豆板醤、ニンニク、生姜、お酢、胡麻、ニンニク醤油漬、キュウリの漬物。
ビールに付けてくれるチャシューとキャベツのオツマミをつまみつつ着丼はオーダーから10分後。
トッピングは、チャーシュー、ホウレン草、海苔。追加の海苔とキャベツ。
スープは濃くトロトロで塩分も高いがご飯前なので問題なし。

麺は固目の中太。麺にスープが絡んで美味しいが、このスープに合うのはご飯とのり(ごめんなさい)。
今日は、まかない飯を頼んだが私は白いご飯の方が好みだった。
埼玉あと2日(多分)。
あそことあそこ行きたいが、また紫極さんに来てしまいそうな自分が怖い(笑)。

麺メモ「不明」
次は「麺硬め、アブラ多め」

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