令和2年7月　日曜日　18時訪問

　この日は所用で牛久市へ。
　いつもお店の前を通りすぎるか、
　手前の有名なラーメンショップに行ってしまうのでなかなか訪問できずにいました。

　お店に入ると3名ほどの先客。
　入り口の券売機で食券を購入し店員さんに渡します。
　大勝軒系なのでつけ麺でと思いましたが、
　限定の変わり種メニューに惹かれ思わずこちらを。

　〇トマトつけ麺　930円+低温チャーシュー
　　配膳され、色鮮やかなつけ麺が登場。
　　そして、つけ汁も色鮮やかです。

　　まずはつけ汁を。
　　トマトのスープにバジルのソースが合いますね。
　　そしてトロトロのチーズがさらに盛り上げます。

　　麺は太麺のストレート麺。
　　モチモチの食感で濃いめのつけ汁と合いますね。

　　麺の上にはパプリカ・ブロッコリー・ローストチキン・ベーコン。
　　そして、ツイッターフォローでサービスの低温チャーシュー。

　さて、一番気になった店内の風景ですが、
　待っている間・食べている間、主で厨房にいる店員さんが先輩店員に、
　教えてもらいながら作っています。
　「すみません、チャーシューの置き場所はこちらでいいですか？」
　「すみません、スープ割はこれをポットにいれればいいですか？」
　などなど・・・

　お店の方針で人材を育てるのは重々承知ですが、
　客の前で、堂々と・・・
　気になって仕方がなかったです。
　まぁ、お店の方針案でしょうか。