Item: 煮干し中華そば ぶっとび亭
Rating: 100
Author: 小次郎

100点

数少ないチャンスを生かし。

たった30分のチャンスでしたが、コレを逃すまいと訪麺。

ぶっとび亭 / 山口県柳井市柳井134-24

普段なら行列覚悟ですが、今日は12時半というウィークタイムながら、すんなり着席。

背脂中華そば ¥890

画像では判らないでしょうが、いわゆるブラックラーメンというヤツの一つです。

素晴らしいです。

上に乗っている刻み玉ねぎから、どことなく八王子ラーメンを連想してしまいますが、中身はまったくの別物。

煮干し出汁のパンチと背脂のコクが、これほどまでに見事な調和を醸し出すのかと、只々黙々と食べ続けました😅

コスパ的にはけして安くはありませんが、満足、納得して余りあります。

羨ましいですね、ご近所の方が…