便あって柳井市へ！

そうと決まればランチはやっぱりぶっとび亭（╹◡╹）


久しぶりにブラックの特製をポチッたところ

「今日は胡椒 抜きにしましょう^ ^」

とのご提案があり、初めての特製ブラック胡椒抜きver.が着丼です！


特製煮干しブラック　1,050円


ブラックペッパー皆無の煮干しブラックはなんだか新鮮なビジュアルです♪


スープを飲むと、周防大島浮島産のいりこ煮干しの旨味とカエシの醤油の旨味、ほんのりとした甘みが口に広がり滋味深く美味い！！(*´꒳`*)

煮干しの苦味や臭いは皆無で、旨味のみを淡麗に抽出しています。
動物系を使わずにこのスープを作り上げる大将はやっぱり天才なのかも、と改めて唸ります。


「胡椒欲しかったら言ってね^ ^」


とのことでしたが、出汁感を堪能できる今回の仕様が思いのほか好みだったのでそのまま完食！


いや、やっぱり凄い美味さです。


次からはブラックはペッパー少なめなんかでオーダーしても面白そうだなと思いました。


ブラックのスープには木嶋製麺所のストレート麺が良く合いますね！

前回までの全粒粉のものも、スープに負けない力強さが印象的でしたが、今の麺はスープとの一体感があって、こちらの方がラーメンとしての完成度がより高く感じられます。

木嶋製麺所の進化のスピードが本当に凄まじい。


チャーシューも美味しくてあっという間にペロリでした(о´∀`о)


次は辛い中華そばかなぁ。油そばも食べたいなぁと悩みながら次の仕事へ向かいました笑

やっぱりぶっとび亭は凄い！！


ご馳走さまでした！