金曜日 2回目の突撃！

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7月30日のTwitterによるとさらに東京2号店も赤坂にできるようですね〜！ワォ(ﾟ∀ﾟ)
写真からすると赤坂B izタワーかなぁ？
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17時11分！ 外待ち8人の行列に接続です！

通常営業になって初の突撃！
この並びならば来たくなりますねー！
やはり行列の整理に苦労しているらしく、前回とは別の並び方になっていました。
お店に向かって左から右に並ぶ行列に接続していたところ、先頭2人を店内へ案内！

17時16分
続く6人を店前に残して、自分から以降のあと客は、店員さんの誘導で、お店に向かって左方向の目の前の駐車場の横の方に案内されます！
前は坂道の上でしたが、上手くいかなかったのでしょう！
ココは確かに空き地の前なのですが、いずれ建物が建つようで看板がありますね！
また逆側は個人の民家！
行列に並ぶ人たちは、お構い無しに喋っています…
コレじゃまた近隣からクレームがつくだろうなぁ…
静かに第2グループの先頭で待ちます！

17時21分 あと客7人
17時23分 あと客8人
17時30分 あと客9人
17時31分 店員さんの誘導で4人だけ店前へ移動！
お店の前の先客さんたちは全て店内昇格済みでした！
回転は早そうですねー

17時36分 並び始めから25分で店内昇格！
入口には自動のアルコール消毒液！
店員さんは皆マスク！
今日はコロナ対策もソツなくこなしていました！
前回の隣の席でガラス張りの製麺室の前の1人席です！
カウンターは上がれず…
調理風景見たかったなぁ…
店員さんが水を持って来てくださると共に注文を取りに来てくださいます！
水は、やっぱり店員さんに注がせたいようですねー！
朝Twitterされた、更なる肩ロースの先着トッピングはお昼頃には終わった模様…(°▽°)
それならばと2杯いただくことは可能かを尋ねるとオーケーとのこと！
並びも少なく回転率も早いので、店内連食する作戦に出ました！

前回は一番人気のmacroだったので、
先ずは薄い味の方からセオリー通りに、原点！
そのあとmicroといきましょう！

前回はまだ工事が間に合っていなかった大画面モニターが入口を入って左側の壁に付けられてモチロン今日もMr.Childrenが唄います！
曲は名古屋ドームのコンサートのときのもので、himawari！
製麺室とは反対の壁なのでこの席からは背中がモニター！
製麺室の手前のガラスに映るMr.Childrenを眺めながら暫し待ちます！

製麺室の奥の方に 赤穂の天塩 を発見！
意外にも普通の材料なんですね！

厨房に2名、ホールに東京店主さんを含む女性3名！
前回の無料キャンペーン時よりも行列もかなり短いので、店内も落ち着いていました！

トイレに行くと地下にも店舗の続き？があるのが判りますが、今日は使っていない様子！
店舗の2階ももしかして店舗？と思っていましたが、2階は、別のお店でした！

そしていよいよ！
17時42分 行列に接続から31分でのご対麺です！
前回のmacroのときのような老酒のような香りはせず！
見た目にはmacroと大きな違いは判りません！
何となく、今日のmicroの方が赤みが強いかなぁ！
さて、先ずはスープから行ってみましょう！
仄かに甘い醤油の味がします！
カツオをふんだんに使用しているとのこと！
カツオの香りなどはせず、旨味の下支えになっている感じ！
どデカイ豚バラチャーシューが2つも浮かんでいるので動物系の旨味の方が入ってきます！
飲み進める度に砂糖、味醂系の甘さが足し算されて感じます！
自分は甘さのあるスープは好きなのですが好みは分かれるかも知れませんね！
関東ではあまり他では味わえないスープですー！

麺はmacroのときと同じ中太ストレートに全粒粉の襖が混ざったもっちり麺！
丸みを持った麺で加水率高めの自家製麺！
あっさり甘めなスープに太めのモッチリ麺の組み合わせも珍しいです！

自分はmacroよりも原点の方が好きですね！

そして人気の大きなバラチャーシュー^_^
柔らかいので脂身の層と赤身の層に分かれて分離しそうになりますが一緒に食べた方が美味い😋
赤身部分も柔らかいですが、この部分だけになってしまうとモゴモゴとした感じ！
自分としては二郎系のチャーシューの方が断然好み！

ネギは厚めでしっかり辛味も感じられるもので、ネギ好きとしては良いアクセント！
鼻に抜けるネギの香りも良く追加トッピングしても良いですね！

メンマはこの間よりは食感のあるコリコリな材木！
薄めな味付けでウマシ！

コレはもう1回macroと連食で食べ比べてみたいと思わせる一杯でした！

ご馳走さまでしたー