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「煮干背脂ラーメン」@神保町 可以の写真新潟の文字で生姜醤油と迷いましたが、初来店なのでメニューの上から選択しました。麺は平打ちでスープと絡んで良いです。チャーシューも薄いのですが歯ごたえあり美味しかった。上に乗っている玉ねぎが良いアクセントとなって一気に食べきりました。また行きます。

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