Item: 青山清湯そば 青ノ樹
Rating: 89
Author: くり

89点

くり

久しぶりに青ノ樹さんへ

最近ラーメンに飽きてきて、ハンバーグに浮気中でしたが、何気なく見たツイッターで、待っていた、表題ラーメンがたべれるということで、急遽こちらへ。

まずはスープ、
美味い！
鯛の香りはしっかり。あるけど、生臭くはない。また、仕上げ油も、いい感じ。ホタテかな？
何はともあれ、上品だけど、しっかりラーメンのスープという感じがして、ちょうどいい、塩梅。好みです。

次に、麺。
ここの麺はあまり好みではなかったですが、水でしっかりしめると歯ごたえがあって美味い！

トッピング
鶏チャーシュー、メンマともに少し苦手なやつでした。

ご飯
もう少し、ご飯が硬くて、粒が立って、塩味があるとサラサラいけて、おいしいかな？

色々書きましたが、総じて美味しくてかつラーメンの奥深さを再認識させていただいた一杯になりました。
ありがとうございます。