こちらで食べるベーシックなメニューは、基本技術の高さが確認できる、間違いの無い一杯だった～！の巻

6月中旬の週末、昼過ぎに訪問。
先客9名、後客0名。

閉店間際にこちらへ。
限定メニューは、魚介豚骨の白（ノーマル）と
黒（マー油）の２種類。
と思ったら、つけそばも有るのね。
でも、麺量は150gか。
でも、大盛なら300gか。

こちらをポチりセルフのお冷やを持ちつつ、
空いているカウンター席へ。
食券を渡しつつ、
4種から選択するチャーシューは、
炭焼肩ロースでお願い。

店内は青山店主さん、奥様の体制。
少しして、カウンター越しに着ラー。
油脂のコクに適度な塩気、
煮干しが香り奥には節を感じつつ、
補足された旨味に滋味ある濃厚な豚骨が伸びていきます。
飲み進めるほどに、より美味しく感じられます。
あ～、美味しい♪
通常は一口目が最もインパクトが強く、
徐々に薄れていくものですが。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
濃厚スープを束になって拾い、ムチパツ食感。
良質な小麦の凝結感がある麺です。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、メンマ、板海苔、白ネギ、青ネギです。
炭焼肩ロースチャーシューは、炭火の風味に
確りとした味付けが肉の旨味と入り交じっていて、ウマ。
メンマは適度な味付けとコリシャキな食感。
板海苔は麺に巻いてパクり。

美味しいスープなので、完飲完食。
こちらで提供される、ベーシックな一杯は間違いがありません。
基本技術の高さが確認できます。

そして、最後に確認したいことが有りましたが。
「石岡に喜元門が出来ると聞いたのだが？」
すると、先程、お客さんから聞いたとかw。
奥様が詳しい場所を教えてくれました。ｱｻﾞｯｽ
この界隈もラーメン屋さんが沢山出来てきて、嬉しい限り。
美味しいラーメン屋さんが増えれば、
ラーメンを食べる人々も増えるはずです。
「らぁーめん 喜元門 石岡店」はＲ355上、
漫遊亭とゆきむら亭の間、
お好み焼道頓堀のあった場所です。
外観はまだ、手付かずに見えますが、
いつ頃オープンでしょうか。
ご馳走様です。