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冬なので、味噌ラーメンを食べにこちらへ。まずはスープ豚骨系メインのクリーミーでほんのり甘い、スープで味噌が主張しすぎない感じ。塩加減もいい塩梅。バランスが良くおいしいです。麺平ぎみの手揉み麺。もちもちでおいしいです。トッピングバラチャーシュー、ロースどちらも塩加減と硬さ、下味ともいい感じです。メンマ。しなこりでおいしいです。ネギ、ほうれん草、ノリ。ひたすとおいしいです。またゆずがいいアクセントになっています。刻んであるとさらにいいかも。卓上のやつら。ブラックペッパー、煮干し酢。味変するとまたこれもこれもおいしいです。全体バランス一品一品はおいしいですが、個人的には、もう少しスープが絡む麺だともっとおいしくなるかなとおもいました。
くり
高く実る
ピップ
みーこ
RAMENOID
まずはスープ
豚骨系メインのクリーミーでほんのり甘い、スープで味噌が主張しすぎない感じ。塩加減もいい塩梅。バランスが良くおいしいです。
麺
平ぎみの手揉み麺。もちもちでおいしいです。
トッピング
バラチャーシュー、ロースどちらも塩加減と硬さ、下味ともいい感じです。
メンマ。しなこりでおいしいです。
ネギ、ほうれん草、ノリ。ひたすとおいしいです。またゆずがいいアクセントになっています。刻んであるとさらにいいかも。
卓上のやつら。
ブラックペッパー、煮干し酢。味変するとまたこれもこれもおいしいです。
全体バランス
一品一品はおいしいですが、個人的には、もう少しスープが絡む麺だともっとおいしくなるかなとおもいました。