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限定に惹かれてこちらへスープのどぐろなんですが、あん肝みたいな、かにみそみたいな味がします。かつかなり魚介のかおりがします。でも、美味しいです。甘みも若干あります。麺細の低加水の柔らかめゆであげ。個人の好みとは離れているが、スープとよくあってます。トッピング豚ロース、鴨、生姜、ネギロースはスモーク強め、鴨はレアだけど臭みなし。全体バランスすごく麺とスープのバランスはいいです。美味しい一杯でした。
くり
コバくま
とも白湯
ピップ
スープ
のどぐろなんですが、あん肝みたいな、かにみそみたいな味がします。かつかなり魚介のかおりがします。
でも、美味しいです。甘みも若干あります。
麺
細の低加水の柔らかめゆであげ。
個人の好みとは離れているが、スープとよくあってます。
トッピング
豚ロース、鴨、生姜、ネギ
ロースはスモーク強め、鴨はレアだけど臭みなし。
全体バランス
すごく麺とスープのバランスはいいです。
美味しい一杯でした。