2020/7/15(水)13:30頃訪問

平日の昼食時に訪問。
こちらは、券売機はなく、オーダー制の後会計となります。
今回は、久しぶりってこともあり「赤丸新味(820円税抜)＋きくらげ(80円税抜)＋Aランチ（白ごはん＋餃子）(100円税抜)」をオーダー♪
また、オーダーした際に「麺の硬さ」を訊かれたので、「硬め」でお願いしました。
カウンター席にて、卓上の辛もやしを食べながら、提供を待ちます。

程なくして「赤丸新味」が来ましたよッ！…おや？きくらげは枡に入っての提供だったのですが変わったようです。
この赤丸は「自家製の香味油と辛味噌５種類の唐辛子にヤンニンジャン、豆板醤などを加え、ごま油で風味をプラス」とのこと。
でわ、いただきま～す♪
豚骨の旨みとコクのあるまろやかな味わいの豚骨スープで美味しいです。
が、辛味噌を溶かすと、辛さは感じられるものの、豚骨のコクが掻き消された感は否めないかな。

麺は、極細麺です。
ザクザクっとした食感で、噛めば麺の風味が感じられ美味しいです。
ただ、スープとの一体感は弱い様に感じられます。

具は、チャーシュー・きくらげ・青ねぎ・もやし、という感じですね。
チャーシューは、柔らかく美味しい。
きくらげは、こりこりっとした食感でグッド！！

ランチセットの餃子ですが、一口サイズで一気に頬張れます。
かりっ焼いてあり、ジューシーで美味しいです。

後半、卓上の辛もやしを投入。
紅生姜は置かなくなったのかありませんでした。

引き続き麺とスープを交互に楽しみながら、最後まで一気に食べ進め完食！！
味が変わったのか、以前よりも全体的にかなりまろやかな豚骨スープとなっていて、
旨み・コクが弱く物足りない感がありちょっち残念。
コスパも高い気がします。

ご馳走様でした(o_　_)ｏ))