老舗のこちらへ初訪問だ。月曜の11:55分頃の到着。6人待ちに接続した。
前情報にある通り回転が悪く30分待ってようやく席に通された。
店内は昭和にタイムトリップしたかのようなノスタルジックな店内。主人と女性スタッフ2名の体制でオシボリと水を女性スタッフより供される際につけそばをオーダーした。
ご主人の目前の席だったが、なるほど一定量毎に茹であげるのでオーダーのタイミングによっては提供迄に時間が掛かりそうな様子だ。幸運にも10分強で着丼した。ぎりぎり前ターンの最後の一杯分のつけそばにありつけた様だ。この後、茹で釜のお湯をいったん廃棄されていたので、これを逃すと相当待つ事になったので幸運だった。
先ず、麺だ。麺は中太のストレート麺だがかなり柔らかめの茹で加減だ。もちもちとした食感だ。つけ汁はかなり酸味が効いている。主人が結構な量を投入されていたのを目前で観察していた。甘みはほどほど。今どきの風はまるでない典型的な味わいだが美味い。
麺量も程良く丁度の満腹感であっと言う間に完食。
この店の趣きや雰囲気、シンプルな味わい、つけ麺のはしりはきっとこういう味だったんだろうと想像が掻き立てられる。これからも末永く頑張って頂きたいと願う良店でした。
最後スープ割を堪能して満足して退店しました。