2週間前の初訪でムチャクチャ感動し
再訪確定をココロに刻んで
次はいつ食えるんだろなーなんて思っていたら
あらあら、こんな早くにチャンス到来＾＾

平日夕方、東中野で打合せが終わったのですが
次の客先があったので、あまりゆっくりできず･･･
でも気になって、ちょいと店内覗くと
おーっ！カウンター空いてるじゃないですか！
即決。突入。吸い込まれました＾＾
「迷わず行けよ。行けば分かるさ。」

人気の町中華は、そりゃジモティのたまり場だから
なかなか入店のハードル高くてね。
でも前回の経験を活かして
さっくり待ちなく着席。
TV見ながら、タンメンを待ちました＾＾

チャーハン、餃子、タンメンが
流れ出すようにガンガン出て行きます＾＾
その内の一杯が7分程度で目の前に。

前回、謎のサーティーメンに度肝を抜かれ
今回はイチオシのコヤツ＾＾
見た目は結構コンパクト。
そして野菜のカットがかなり大ぶり。

ルックスからして
他店のタンメンとちょいと赴きが違う感じ。
ニラとニンジンのコントラスト故か？？

でも、大ぶりで火の通った肉野菜の方が
美味いですね＾＾
白菜、ニラ、ニンジン、キクラゲ、豚バラ。
タマネギ、モヤシはいなかったなぁ･･･。

豚バラがキチンと存在感示してるから
この子のウマミが、淡い塩スープにしみ出して
厚みにつながっているのでしょう。
この肉の良さは町中華ならではと思いますね＾＾

あと、予習はしてたので、知ってはいましたが
ニンニクの超みじん切りがスープに浮いていて
臭くないけど風味は任せてね、みたいな＾＾

この工夫なかったら
淡い塩気がダラしなくボケちゃいそうですが
このニンニク風味が、飽きさせない奥行きを
上手いこと引き出してます。

淡いけど美味い～ですよ！
逆にこの仄かなニンニクの香りを
計算に入れた塩気なのかも。絶妙＾＾

とまぁ、ウマミはあるけど
控え目なスープだからこそ
際立つ麺の美味さっ！

クソ熱くシンプルな塩の中では
最後までヘタれることなく
自らの甘さを主張することで
丼が締まるのですよ。
町中華の麺、恐るべし！＾＾

いやぁ、美味かったです。
野菜の大胆なカットは
野菜自身の美味さを損なわない為の工夫なんだ･･･
なんて感慨深く。

そして、これが￥650っっ！！！
ＣＰから味から、スゴ過ぎます＾＾
個人的にはサーティーメン（醤油五目）の方が
好みではありますが、次回、餃子前提で
タンメン行ってみたいと思います(^^)/