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「淡麗煮干し中華(醤油)¥900-」@中華そば うお青の写真八王子からの帰りに念願叶ってうお青さんに初訪問🎵
12:30着で前客3名、直ぐに1人が入って外待ち席3に座って待つことに(^^)
10分弱で中待ち席3に昇格、7分でカウンター短辺の方に座れました❗
この席は店主の手元がよく見える特等席😲
店主さんはひとりオペ、寡黙ですが挨拶と常連さんには声掛けしてますね😁
テボは2個ですが、ワンロット1杯で、そのぶん作業は丁重(^^)/
そんな1杯が御対麺、おっと麩が乗ってますね😄
スープからいってみると、衝撃的美味しさにびっくり💥
煮干しは美味しい風味のみでエグミ苦味は皆無、クッキリした旨みは節系でしょうか😋
そして醤油ダレの軽いマッタリ感と感じの良い甘味と相まってとんでもなく美味しいです👍
中細の平打ちっぽい全粒粉入りの麺は表面はツルっとしてますが噛むと粉の風味が口に広がる秀逸な麺!(^^)!
チャーはロースで大判、薄いのですが味が良く飲む混むのが勿体なくなるほど💯
姫竹は軽い味付けで食感が良く見た目バッチリ/💮
お麩はスープを吸って美味しくお麩自体のコクも加わりgood
三つ葉は茎まで美味しく紫玉葱はシャクシャクと食感と風味で貢献👌
半味玉は美味しいけど黄身が緩くこぼれ気味だったのだけは残念😅
いやあ~、ちょっと驚く旨さで想像以上、他のメニューも何とかして食べたくなりました😍
たぶんまた行くと思います😆
ってか、なんでうお青がRDBベスト100に入ってないの?
ご馳走様でした。

お店は席を間引き店内は人数制限、コロナ対策バッチグー(≧ω≦)b

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。

絶対美味しいヤツ、行きたいとは思いつつ放置のまま。
この辺りも道路整備されて変わったんだろうなぁ。

やっぱりネコが好き | 2020年8月30日 07:27

ラーするガッチャマンさん
おおっ!大台ですね。まあ当然ですか、このレベルなら。
確かにBEST100に値する店ですよね。

まなけん | 2020年8月30日 07:29

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
おっと高採点。
私には淡白すぎなのか,下振れだったのか,ハードル上げすぎだったのかイマイチ響かなかったのですが,やっぱりこうなりますか。
そのうち再訪してみようかな。

RAMENOID | 2020年8月30日 08:18

おはようございます😊
響きましたね! うお青は、美味しいけど遠いので
中々行けません。夜、ここで飲みたいんですけど
帰れないからホテル取らないと😅

mocopapa | 2020年8月30日 08:21

こんにちは☆

コチラは独学とは思えない程のレベルですね。
初訪の時は淡麗過ぎる一杯が物足りなく感じましたが、あれから随分経ったのでまた行ってみたいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2020年8月30日 09:16

こんにちは!
関東の麺は相変わらず盛り付けが綺麗!

みずみず | 2020年8月30日 09:28

おはようございます!

コチラの上品な出汁は唯一無二なところがありますよね♫😉 意外やハツホーだったのですね🤔

おはよう☀️😃❗
92点とは…かなり期待できそうですね。
マークさせて頂きます。ここは確実に
狙いに行きたいと思います。

あひる会長 | 2020年8月30日 09:59

こんにちは。
ここは行きそびれちゃってるんですよね〜
このレポ見たら優先度上げなくちゃ。

kamepi- | 2020年8月30日 09:59

昨日はお疲れ様でした😊
スープは本当に美味しいですよね。
麺やトッピングが好みに合致すれば、
私も大台付けるところでした。

NORTH | 2020年8月30日 10:03

おはようございます😃

昨日はお疲れ様でした。
オープン間もなくに伺って、結構響きましたよ。
その後メニュー一新されてるようなので、
機会有ればと思ってますが、遠い…。

としくん | 2020年8月30日 10:10

どもです!
おっと、突き抜けましたね!
みんなが言うほど響かなかったのですが
今ならまた違う感想なのかな。
ランキング100も制覇したし再訪しようかしら。

ここは飲むにも良さそうなお店ですよね。
もう少しだけ立地が良かったならなぁ

さぴお | 2020年8月30日 11:22

凄い高得点!麺顔も美しい、いつか行ってみたい麺屋です。

虚無 Becky! | 2020年8月30日 12:59

こんばんは!

八王子まで出向いたら、ココは外せないですよねェ~
オイラも醤油で大台だったんで、次はニボを狙ってみようかな😊

こんばんわ~

まだ行けてないンですよねぇ…。

皆さん高評価ですし、早めに行ってみたいです!!

たく☆ | 2020年8月30日 20:18

こんばんは
去年発売のTRYでも審査員の先生方も高評価だけど…な順位付けですからね。
自分もそこまでは響かなかった思い出。
最近の点数は良いし、もしかしたら味が上がってますかね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月30日 20:29

こんにちは。

大台ですね。
丁寧なオペレーションに
具材もこだわりの感じですね。

ももも | 2020年8月30日 20:45

こんばんは
昨日はお疲れ様でした、徐々に戻して参りますね(^^)
ここも行きたいお店です、突き抜けでしたか。
遠いんですよね何気にσ(^_^;)

がく(休養中) | 2020年8月31日 00:59

おはようございます。

響きましたね!
皆さんのコメからも、
ブラッシュアップぶりを感じます。

おゆ | 2020年8月31日 08:19

こんにちは。想像以上の美味しさですか、課題店に追加です。

M | 2020年8月31日 11:35

こんばんは~
ここはウマいっすよね👌
今度、サイホーしたいと思ってたところです♪

銀あんどプー | 2020年8月31日 19:34