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カウンターが低く、製作風景が良く見えます。黄色の油(鶏油ですかね?)が上質で美味しい。丸みある醤油にツルツルの麺が最高だし、全体の風味が損なわれないチャーシューの存在感も素晴らしい。丁寧な一杯、ごちそうさまでした。