この日も在宅勤務だったが仕事が忙しく久し振りだが近所のこちらへ2回目の訪問だ。11過ぎの訪問。ソーシャルディスタンスの確保により相変わらず4席しかない店内。丁度満席だ。
最初に食券を購入するのだが、相変わらず醤油しか無いようだ.
他の方のレビューによると雲呑が好評のようで、今回は「ワンタン麺」を選択した。店内で待つ事ができた。炎天下での待ちを回避できるので助かる。
開店直後のため時間が掛かる。11:30頃にようやく席に通された。
スープは複数の有名地鶏から採った醤油味で香油と相まり実に奥行き深い味わいがある。以前より脂が多くなった印象に思えたが、その分コクがでて個人的には好みの味わいとなった。
麺は加水高めのピロピロとした太縮れ麺だがモチモチとしてなかなかの食感だ。スープとの絡みも良い。
雲呑は3つ入るが餡がジューシーでかなり美味しかった。チャーシューは炭火で蒸し焼きしたもので少し硬めだが香ばしくて旨い。甘めの味付けのシナチクがかなり多く入っており、麺と絡めて食べると食感も良くとても美味しかった。小松菜は今回はシャキシャキ食感でとても好みのもので美味しかったです。
醤油意外の味も早くでると嬉しいな。