先日の雷さんに続き、新店に突入！
改札内って聞くとなんかワクワクします。
更に朝8時から･･･なんて聞くと
いても立ってもいられませんー(>_<)

実際には朝ラーには行けず
15時過ぎの中途半端な時間に突入したのですが
サクッと入れました。
ちなみに、ちょっと雷さんも覗いてみたら
アチラには、待機所に行列できてましたね(^^;
今のところ、そういう勢力図なのでしょう。

鶏ベースの濃い口な醤油清湯は
上品な鶏油がウマミをグンと押上げてくれていて
パーツの質の高さは十分に感じます。

細いストレートの麺は
ツルモチで、すすり心地よく
小麦の香りが鼻に抜けてゆきます＾＾

それぞれが、ちょいチョイと高品質なので
その積み上げで、
こういうお値段になるのでしょう。

確かに美味いんですけど
この￥990をまた食べたいか？と聞かれれば
どーでしょーと言う感じですかね。

これって、某豚骨チェーンより高いんですよ！？
受けるメッセージも同じように感じました。
素材が･･･とか、手のかけ方が･･･とか
言われたところで、材木メンマが2本に
ペランペランのチャーが一枚、海苔が1枚、ネギがそこそこ。
普通の￥750コースの構成だと思います。

厳選された素材、手のかけ方。
これに見合う対価としてふさわしいんだ･･･
そこがわかる、
食べたい人が食べてくれればいい･･･
なーんて感じかなぁ(-.-)

胡椒入れたいのに、卓上にはないので
なんだよなー、って思ってたのですよ。
気楽に「胡椒ないの？」とか言える雰囲気じゃないし･･･。

でも、厨房内にミルがあるのを発見。
完全に客用のミルでしたね。
食い終わりだったから、聞かなかったけど
勇気を出して胡椒下さい！と言えば出してくれそう。

こんだけ高い一杯出してるんだから
コロナ用に区切った各ブースごとに
一つずつ配備してもよさそうなモンですけどね。
席数分用意するのをイヤがったのかな･･･。

だったら、胡椒必要なら言って下さいねーとか
実際、胡椒NGで配備してないなら、
ミルなんか見えるところに置いておくなって話で･･･。
この鶏醤油に胡椒は合いそうだっただけに残念。

んなこんなで、ＣＰが低く思えたことと
気取りすぎて空回りしてる感じが否めず
なんかハナについたことで
金額の割には満たされなかったのが正直なところ。

通ぶった知合いであろう女性客が
カウンター越しに、厨房とこれ見よがしに話してて
店側もそんな客を制止するでもなく、
手を止めて愛想振りまいたりね。
気取った店にありがちなやり取りだなぁと
シラけて見ていましたけれども。

まぁ、初回だから高額承知で情報収集しに行ったのですがね。
今時の鶏醤油の完成度に感心するものの
同等以上のものを200円安く頂けるお店を知っているので
あまり刺さりませんでした。

ただ、改札内、8時からというアドバンテージは
やはり魅力的なので、また引出しが増えたことを
喜びたいと思います＾＾