コロナ禍の影響もあり去年の12月以来の訪問になってしまいました…

入口外にアルコール消毒スプレー、店内はカウンター1席空けて座る設定、当然ながら小澤店長はじめスタッフ全員マスク。コロナ感染防止対策はそこそこしっかりしています。

外と中は好きな豚骨臭が漂う。
武蔵野の家系を代表する大山家さんは、家系の豚骨醤油スープをマイルドにするとき卵ラーメンが有名ですが、今日は2年半振りのノーマルのラーメン(かため・こいめ)に溜まっていたポイントでSPトッピングをオン。

SPトッピングは、チャーシュー2枚、固茹で半熟味玉、茹でキャベツ、海苔2枚がプラスされていて豪華。

スープは、豚骨と鶏ガラがしっかり炊かれたとろみとコクがある濃厚豚骨醤油。久々のバランスの良い旨みたっぷりのスープに笑みが自然に出てしまう。

麺は山正食品の家系タイプの麺だけど、ツルッとした感触が特徴的で香りも良いね。

SPトッピングの具も豊富なので飽きが来ない。
特にイタリア産ホエー豚のバラチャーシューは、豚の旨みが詰まった逸品。
半分ほど食べてからニンニク、生姜、豆板醤を投入してパンチと味の濃さを加えて、あっという間に完食です。

帰りがけにいつものお土産チャーシュー1/2も購入。
2箇所の無料駐車場もありがたいです。

久々旨かったぁ！ご馳走様でした！