McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
コメント
初めまして。
はざまさん、一無庵さんのレビュー
時々拝読させておりました
昨日の２時頃だと、テーブル席でワチャワチャ騒がしくしていた呑助共がいたと思うのですが……
シラフでお会い出来たらご挨拶させて下さいwww
角海屋 | 2020年8月11日 21:37＞角海屋さん
初めまして、こんにちは！返信遅れまして申し訳ございません。
あ、確かに自分の真後ろあたりに団体客がいたのは覚えております。
楽しそうだなぁと思っていました(笑)
最近は昼の部ラストに行くことが多いので、機会がありましたらよろしくお願いしますm(_ _)m
店主とはプレオープン時代からの付き合いです。
McMilan | 2020年8月14日 17:14
久しぶりにレギュラーNo.2をいただく。
スープは、安定の無化調シャバめ鶏白湯。
クドくないのでごくごく飲めるタイプ。
麺は自家製の中細ストレート麺。
カネジン食品時代より加水率低めか、
すすり心地重視のチューニング。こちらの方がアリ。
トッピングは、豚チャー、鶏チャー、穂先メンマ、青ねぎ、玉ねぎ、糸唐辛子。
最近豚チャーシューの部位が、肩ロースからロースへ変更。
脂の甘みが強くとろける感んじがたまらない。
鶏むね肉はもはや鉄板。
一時期メンマが変更されていたが、初期の穂先タイプが復活。
豚肉好きの人であれば、チャーシュー増しを推奨したい。