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「中華そば(平打ち)」@中華蕎麦 はざまの写真どうも、さぴおです。

茨城での3杯目。
麺友さんにこちらに連れて来られました。
麺友さんはこちらの常連。

お昼過ぎなのに盛況です。
麺友さんは3杯目は自粛されて、チャーシューの持ち帰りのみ。

中華そばで麺は細麺か平打ち麺が選択可能。
手もみも加わる平打ち麺といたします。

待ってると麺友さんが僕が東京モンだということを
わりと大声でバラしてしまって焦りました。
心なしか店内は凍りついてましたね。

店主さんは物腰低いお方で
「遠くからありがとうございます。」と丁寧な挨拶
”言外の意味”はないか観察しましたが、
本心でそう言ってくれてると思いました。
来てしまって申し訳ございません。

店主さんより直々に配膳です。

●実食
醤油ブラウン光るスープは
やや甘い風合いがほのかに香りつつ
鶏のうまみがギュッとつまっているような味わい。
僕の気のせいでなかれば
鶏ガラではなく丸鶏を煮込んでいるんじゃないのかな。

鶏と豚を間違える駄舌ではありますが、
肉由来の”血”の味わいがあったような気がしました。

あと口に広がるのは酸味。
何由来なのかな。醤油?

麺は平打ち手もみ麺
しっかり手もみされていることが分かる
不均等が強めのちぢれ感覚。最高です。

その最高の上を行くのがチャーシュー!

これこそ肉の味とばかりに
豚のうま味がしっかりとしつつも
つけダレがかなり独特なのか芳醇な味わいが…

さぴお駄舌センサーではワインを連想したのですが
それほどに華やかなんです。

他のトッピングは鶏チャー、穂先メンマ、青菜、白髪ネギ、柚子。

コク深い醤油スープを求めてほぼ完飲までもっていかれました。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

いつもコメント下さる皆様へ
体調がかなり悪くて、本日コメント入れ滞ります

さぴお | 2020年8月16日 06:53

さぴおさん
大丈夫ですか?
くれぐれもご自愛を。

まなけん | 2020年8月16日 07:08

おはようございます。

体調大丈夫ですか?
ちょっと前に「手術が決まった」と言っていたので
収監されたのかと…。
気をつけてください。

やっぱりネコが好き | 2020年8月16日 07:26

さぴおさん,どうもです。
行方はともかく,取手は東京への通勤圏なので,周囲の方の抵抗も少ないでしょう。
ここも実力店ですよ。
店主さんも腰が低くて努力してますから。
限定も面白いので是非また。

RAMENOID | 2020年8月16日 07:52

おはようございます☆

端正なルックスの一杯ですね。
それより体調大丈夫ですか?
私もバイト終わりは毎日倒れそうな位です。
1日で体重を2kg以上減らしてのバイトはホントにキツい…。お互い気をつけましょうね。

ノブ(卒業) | 2020年8月16日 08:35

どもです。
取手から谷田部への移動中にたまたま
入ったお店が此方で、期待してなかったのに
美味しさに度肝を抜かれた事を思い出しました🌠

おはようございます。
遠征3軒目はこちらでしたか!いい連食コースですね^^はざまさんは茨城といっても取手なので近いのに未訪です(>_<)
そして体調不良とのこと。ご自愛ください!

poti | 2020年8月16日 09:21

こんにちは
この日3軒目できたか!
しかし、体調の方は大丈夫ですか?
くれぐれも無理をしないでゆっくりしてくださいね
お大事に!

キング | 2020年8月16日 09:42

こんにちは。
夏バテですか。
まずは体調を整えてください~

kamepi- | 2020年8月16日 11:31

こんにちは^^
暑さで体が疲れているんですね。
お身体ご自愛ください。明日から仕事なので私も家でゆっくりしています。
茨城3軒目、いいお店回っていますね。
ここも行ってみたいお店です。
関東6県は、みんな東京に通勤していますから、同じですよ。

mocopapa | 2020年8月16日 13:51

こんにちわ。伝統的な醤油スープに中華麺、さらに柚子までのっているみたいで爽やかそうですね。

ЯAGE®︎ | 2020年8月16日 14:16

こんばんは!

身体が復活するまでコメ入れ禁止で‼️😠
無茶したらアカンで〜☝️

こんばんは
具合悪くなりましたか。
少し気を付けて下さいませ。
自分も今朝はとみ田に並ぼうかと思いましたが体力と気力が尽きて諦めました。
高さがあって素敵な盛り付けですね。
取手はRAMENOIDさんの言う通り通勤圏。
全然壁は無いはずですよ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月16日 20:44

こんにちは。
こちらも評判のお店ですね。

チャーシュー、絶賛ですね。
麺友さんがテイクアウトするわけだ。

その後のお加減、いかがでしょう。お大事に。

おゆ | 2020年8月17日 09:36

続いてどうも~!

もちろんお名前は・・・w
体調はどうですかね?
暑い日が続いてますしお大事にしてください!
自分もコレから仕事なんですが行きたく無いですわw

バスの運転手 | 2020年8月17日 13:10