Item: 中華そば ひしお
Rating: 81
Author: さぴお

81点

とみ田に5時35分着で整理券間に合いませんでした。
どうも、さぴおです。

気になっていたつくばのお店。
ここも駅から1.4キロと徒歩では少し遠い立地。
車で連れて来てもらって助かります。

中華屋かなんかの居抜きなのかな。
店内には竜虎の壁画がありますよ。

食券を眺めると「特製ぬちまーす塩そば」が筆頭メニュー。
あとは鯛やら鱧やらの様々な限定メニュー。
「ひしお‐醤‐」という屋号なのに醤油メニューは見つかりませんでした。
鱧のメニューも気になりますが表題メニューを選択し、配膳を待ちます。

●実食
透き通ったスープにパスタナイズな太麺を合わせてきたのは予想外。

スープは貝に動物系と香味野菜をたっぷり溶かした味わい。
乱暴な言い方をすれば、
クラムチャウダーのチャウダーを抜き、
塩ダレを加えたような一杯ですね。

優しい野菜的な甘みに、ぬちまーすと思われる
複雑な塩味を感じます。

麺は中太高加水麺。
麺は太いほどうまい！くらいの持論を持ってますが
この一杯は無難にテイガクあたりの加水低い小麦感あって
麺が揃うような…具体的に言えばらぁ麺やまぐちのような
麺の方が個人的にはハマれたような気がしました。

チャーシューはブランド豚のチャーシューのようで
豚の味がしっかりとあり甘くも香り高くて美味しい。
鴨チャーのほうは鴨を大得意とする麺友さんいわく
既成品かも…(爆笑ギャグ)とのことでした。

うーん、期待は超えてこなかった…
多彩な限定だったら響いたのかな…

ごちそうさまでした。

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2020年8月15日 06:01投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。

先日の茨城遠征の続きのようで。
文章からは判断に迷う一杯のようですね。
鴨チャー「既製品」って笑えない。

とみ田は残念だったようで、5:30でもダメってどうなってるの😖

やっぱりネコが好き | 2020年8月15日 06:51

おはようございます☆

沖縄の塩を使用されてるんですね。
コチラは限定メニューも精力的に提供されてるようで。
「とみ田」の件、そんなに早く整理券なくなっちゃうんですか？
トップの人っていったい何時に…。

ノブ（卒業） | 2020年8月15日 07:43

どもです。
とみ田、5:30ソールドアウトってどういうこと😆
此方は手の込んだ奴が美味しいイメージです❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月15日 08:41

おはようございます。
とみ田はやはり土日とだけあって今日はすごかったみたいですね(>_<)平日休みのときに狙うか休日なら前日入りですかね？松戸なら安いカプセルホテルがありますよ。
ちなみに、こちらの点数は私もまったく同じでした＾＾

poti | 2020年8月15日 08:43

こんにちは^^
こちらは人によってメニューによって評価がが別れますね。
相性や好みはあるからなんでしょうけど。
ひしおで醤油がないのは笑えますね(*^-^*)

mocopapa | 2020年8月15日 09:29

さぴおさん，どうもです。
居抜きではなく，中華バルからラーメン屋さんへの転身です。
もともとが中華バルですから，アレンジメニューは多彩ですよ。
このメニューは基本なんですが未食なんです。
また行かなくちゃなあ。

RAMENOID | 2020年8月15日 09:36

こんにちは
松戸は折角新宿までTAXIで行ったのに
間に合わず残念でしたね
1人2枚までとか縛りがあれば
ひょっとしたら大丈夫たったかもしれないのに。。。
自分はこないだつくばでラーメン計画していましたが。。
目論見はパーで終わってしまいました。。、
帰り道に寄ったとはいえせっかくつくばまで行ったのに〜😅