8/10(月)12時前に訪店。
魚介系好きながら、
なかなか行けていなかったラーメン凪。
下北沢に所用があったので、念願の初食。
店内は居抜きだろうか、BARのような作りでカウンターと2人がけのテーブルが2卓。

店内に充満する煮干しの香りに腹を空かせながら、
7-8分くらいで着丼。
煮干し色に染まったスープを一口…これは強烈！
旨味、苦味、酸味、煮干しが凝縮されたスープは、
まさに濃厚、かつ中毒性があるもの。
しっかりと醤油のかえしが効いていて、
イロモノではなく、ちゃんとラーメンのスープとして成立している。

麺は太縮れ麺。
モチモチとしており、クセのあるスープに負けない力強い食べ応え。
ワンタンの皮に似た一反麺も食感○。
肉はロースで大判なもの。
ザク切りのネギも煮干しに良く合っていて、
スープと食べるとこれまた美味。
中盤以降は辛味ダレを溶かすと、パンチ3割増。
最後まで飽きずに食べられた。

食後も口の中には煮干しの余韻。
不思議と、嫌な食後感はない。
流行る理由が良く分かりました、また来ます。