poti
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コメント
こんにちは。
麺つながりの再会になりましたね。
こんな感じの醤油はたしかに温度変化で味わい変わってくることがしばしばあります。
glucose | 2020年8月31日 12:28どもです！
汁そばは結構醤油をメインにした味わい感覚のようですね。
レモンサワーに皿ワンタン…遠征とは思えぬ優雅さ…
また一人、女人をすけこましたようで流石です。
さぴお | 2020年8月31日 12:46美味しそうですねー🤤
ここも一度行ってみたい！
NORTH | 2020年8月31日 12:52どもです。
ラーメン屋さんでバイトしてる娘好きですね(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月31日 12:56こんにちは
あちらのお店でご一緒したことあったんですね！
いい出逢いだったんですね
それで行かれたなら義理がたく素晴らしい！
女の子は。。嬉しいですね！
キング | 2020年8月31日 13:38potiさん
醤油の旨みで食べさせる感じですね。
こういう一杯はハズレがないので安心ですね。
まなけん | 2020年8月31日 14:35こんにちは！
金町の出逢いが広がりましたかー😍 こんなに近いワタクシメはいまだコチラに未訪問です😭ので、シッカリと背中を追わせて頂きますね♫😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年8月31日 15:09金町製麺にいた女の子...
悪い事してないでしょうね(￣＿￣)
がく(休養中) | 2020年8月31日 16:10こんにちは！
一歩上を行く旨さな一杯な印象ですね！
eddie | 2020年8月31日 19:27こんばんは～
そういえば、オープンの日に長尾さんもいらしてましたね。
こちらの店主さんはすぎ本のイメージが強いです👌✋
銀あんどプー | 2020年8月31日 19:42potiさん，どうもです。
麺は好きなんですが塩派なので，カエシの醤油感控えめで出汁が前面に出た感じが好きなんですよね。
食べてると，色々つながりができますよね。
RAMENOID | 2020年8月31日 21:25こんばんは。
遥々金町まで来られるんですね。
しかも元バイト女子とも遭遇とか、
不思議な縁ですね。
としくん | 2020年8月31日 21:35potiさん、こんばんは！
美味しいラーメン店の少ない所沢にイカしたお店が！と思いましたが、所沢駅ではなく狭山ヶ丘なのですね(^^;
店主さんやスタッフさんとの再会、温かみのある話ですね♪
つちのこ | 2020年8月31日 22:21こんばんは。
スープの色から醤油の旨さが伝わってきますね～
これは好みな感じです。
kamepi- | 2020年8月31日 22:57おはようございます^^
金町と親しいんですかね店主さん。
バイトの女の子まで？？？
ここは麺が美味しいですよね。
mocopapa | 2020年9月1日 06:34おはようございます。
醤油ダレも秀逸の様ですね。
此方の自家製麺は、くじら譲りでしたっけ？
と言う事は、金町とは広義の意味で七彩繋がり？
おゆ | 2020年9月1日 08:06こんばんわ～！
へぇ～そんな事が合ったんですね！
コチラ、比較的近いんですがバイクや車だと飲めないし何となく再訪問出来てないんですよねｗ
そろそろ行ってみないと。
バスの運転手 | 2020年9月3日 21:05
スープは鶏メインと動物系と魚介のバランスのよい醤油清湯で、鶏油も上質。初動はそこまで出汁を感じませんが、温度低下と共に出汁と醤油のコクを感じるようになりどんどん引き込まれていきます。出汁よりも醤油の香りやコクが個人的にストライクな一杯で、醤油は再仕込み醤油などを使っているような気がします。キレもあり、麺を啜ったときの醤油の香りが最高です。麺は自家製の手もみのピロピロ麺で、風味良く、食感もGOOD。この麺ならつけ麺や油そばも間違いなく合いそうです。
具は、チャーシュー2種、味玉、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは豚と鶏が1枚ずつで、豚チャーは程よく脂身がのっており、ジューシーで美味。鶏チャーシューは普通かな。味玉は名古屋コーチンを使用しているようで、黄身の味濃く、ベストな半熟具合。メンマはかなり細切りタイプで、コリっとした食感を楽しめます。鶏チャーシューは少し好みから外れましたが、スープ、麺、トッピングとどれもバランスよく完成度の高い一杯に大満足。
なお、こちらの店主さんにはこの前の週に金町製麺でお会いしていたので、帰るときに少しお話させていだきました。また、金町製麺で昔バイトしていた女の子にも偶然遭遇。名前まで覚えてていただいておりちょっと感激です。少し遠いですが、また訪問したいお店ですね。どうもご馳走様でした。