銀あんどプー
タバサ
BUBU
さぴお
スージーのなのなQ
拉旨奴
コメント
こんばんは
良く見ると挽肉が！
これなんか良さそうですね
挽肉の肉感の引き上げがいいじゃないですか！
キング | 2020年8月11日 18:58こんばんは🌙😃❗
ラオタの方々は、殆どが情報食いで…
本当の美味しいお店を、開拓する方は少なく
チョット残念な部分有りますね。
あひる会長 | 2020年8月11日 19:03こんばんは❗
こちらは全く聞いた事もなく初めて知ったお店です😲
銀さんの評価もなかなかなので、近場の行った事ないお店と連食で試したいですね✨
川崎のタッツー | 2020年8月11日 19:13こんばんは。
流石銀さん、狙い所が違う。
既に老舗ですね。
てる氏 投薬中 | 2020年8月11日 19:25こんにちは。
挽肉で追われているスープ好きです。
何気にこの手の一杯、好きだったりします。
ももも | 2020年8月11日 19:42こんにちは。
もう少しきれいな麺顔にするとだいぶ印象変わる気がするのですが。
NKKは「何食わぬ顔」です。
銀プーさんから教わった気になっていたのですが誰からだろう？。
glucose | 2020年8月11日 21:41どもです。
此方は後輩に連れてかれて昔ですが食べてます🎵
けっこう美味しかった憶えがありますよ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月11日 22:59こんばんは。
コロナ対策あり＆低温調理なし＆750円以下となれば銀さんの好みに完全合致ですね。
poti | 2020年8月11日 23:41こんばんは。
下高井戸駅なんて小学校以来降りてないです(爆)
好みに近そうなのでBMしました…杉並区が潰し切れていないのでそのうちに…。
やっぱりネコが好き | 2020年8月12日 02:09銀あんどプーさん，どうもです。
煌びやかさはないですが，しっかりとした味わいのようですね。
なかなか美味しそうです。
RAMENOID | 2020年8月12日 05:43こんばんはぁ～♪
グルさんにＮＫＫを教えたのは私です(*^-^*)
こちら知りませんでしたが、長く続いている実力店のようですね。
こういうお店、まだまだあるんでしょうね。
mocopapa(S852) | 2020年8月12日 06:01おはようございます😃
時代に流されず、確りしたものを作っているようですね。
知らないお店でしたが、情報あざました。
としくん | 2020年8月12日 08:10個人的には嗜好にマッチの予感の
雰囲気です。駅からも至近なので
調布エリア商用の際途中下車して狙いたいです。
YMK | 2020年8月12日 08:19こんにちは☆
確かに情報食いが目立ちますね。
こんな一杯を提供してくれる麺家はホント貴重だと思います。
700円での一杯は嬉しいですね。
ノブ（卒業） | 2020年8月12日 10:48こんにちは！
挽き肉から来る厚みあるスープって☝️結構好きなんですよ👍 コスパも悪くないし今度試してみまーす♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年8月12日 14:22こんばんは。
なかなか良さげな優良店ですね～
落傘酸部隊の今後の活躍に期待したいです～
kamepi- | 2020年8月12日 15:27こんばんは。
私も含め多くの方々に未知の此方に、
スポットライトをあてましたね。流石！
でも、唯一の例外のガッチャさん。
今日あす花で遭遇しましたよ 笑
おゆ | 2020年8月12日 22:57こんばんは！
あまり話題にならなくても、優良店てアチコチにありますよねェ～
年季の入ったオールドスクールなオペって、どんなんだろ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年8月13日 18:45こんばんわ～！
失礼ながら存じませんが美味しそうですね～♪
ちなみにコメント頂いた「焔」サンの麺はダメでしたか？
確かに独特なザラザラ感があって賛否両論あると思いましたが、
個人的には初めての体験で美味しく頂きましたよ～♪
まぁ～油が多めなのはチョッピリアレでしたがｗ
バスの運転手 | 2020年8月16日 21:17
7/31
先日は「しろくろ」の後に、こちらに訪問しました〜💨
この日は14:20到着、ドアは開放されており、入店すると清潔感のある店内に先客2、券売機横にあるアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、後客2
卓上はWPのみ。
初々しかった巣鴨の新店とは違い、年季の入ったオールドスクールなオペを眺めつつ、待つこと3分でご対麺です🙌
醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・挽肉・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
豚主体の香りからちょいっと魚のイキフンも感じつつ、やや油とアブラが差し込む少し重みのある口当たりから、初動は若干の酸味を覚えながらも、穏やかな濃口感がまずまずのボディを利かせながらまったりと押し出されると、余韻には油をメインにしたライトなコクを残し、味覚的な補足をすると塩味はジャストで軽い甘味があり、うま味は醤油と豚を主体にまずまず抽出されており、豚感は肉感>脂感>骨感の構成だったでしょうか、挽肉も肉感を徐々に引き上げ、スープ量は340〜350cc位で油量は9〜10%位に思えますが、油脂感はそこまではクドくなく、白ネギは程よく清涼感を添え、総じてまずまずでした😋
ただ、ややストーリー性に乏しい一面を覚えたので、卓上に落傘酸部隊🪂があればモアベターだったかと。
スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや低めの細ストレート麺は茹で加減は少し短めでスープの拾いはまずまず、啜るとスムーズな喉越しで硬質な麺肌を備え、咀嚼すればバツっとした硬めの歯触りで歯切れ良く、麺味もまずまずで、麺量は140〜150g位に思えてスープ吸いは程よく、中々美味しいデイションでしたよ👌
麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
バラチャーは厚さ4〜5ミリのが1枚で濃い味付けの煮豚、確り目の肉質で脂身は甘く、グッ、穂先メンマはたっぷりと入っており、シナシャク食感で箸休めに、海苔は麺に巻いて美味しく頂きました😋
少し浅い印象を受けながらも、スルスル〜っとブツを完食し、プースーは健康のためにやや残してフィニッシュ❣️
こちら、昨今の情報食いが目立つラヲタ界では、埋もれてる感は否めないですが、確りとした実力店でしたし、スコアは個人的な優良点(店)で✋
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）