Item: 麺屋 琥珀
Rating: 95
Author: ゆず

95点

ゆず

濃厚と言ってもよくありがちな煮干しのドロドロザラザラさはありません。ほんのり煮干しを感じられるほどです。麺もしっかりとコシのある締まった中太ストレート麺で、つけ汁によく絡み相性も良く美味しかったです。海老辛に変更したおかげで海老の風味も感じられ、他にはあまり無い味付けではないでしょうか。このご時世ですから、不潔な店には不安もありますが、ここは入り口にはアルコール消毒液、店内も非常に清潔感があり安心して食べられます。