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コメント
こんにちは！
鶏ポタなので、濃厚でも
口説くは無い？感じでしょうか。
eddie | 2022年4月9日 15:39まなけんさん、こんにちは。
＞材木メンマの下にフライドガーリック
食べている途中に、味変効果が発動するという工夫は面白いですね。
鶏白湯系もなかな差異化が難しいスープなんでしょうかね。
味変や香味油などで、いろいろ応用が効きそうなタイプではありますが。
ぬこ＠横浜 | 2022年4月9日 17:15どもです。
ラーメン不毛の初台にあったのね😍
得意な地区なので何時でも行けそうですよ❗
辛味か海老辛が良いですね🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年4月9日 18:44鶏白湯は久しく食べてないです。
胃もたれしなければ食べたいんですけどね。
NORTH | 2022年4月9日 19:37Eddieさん、
濃厚＝くどい感じでした。
でも旨味たっぷりなので、むしろ好ましいくどさかと。
まなけん | 2022年4月9日 19:59ぬこさん、
鶏白湯はいかに飽きさせないで最後まで食べさせるか、で評価が大きく変わってきそうな気がします。
まなけん | 2022年4月9日 19:59ガッチャマンさん、
僕もそう思いました。
この構成なら、鶏白湯＋辛みが一番魅力的です。
まなけん | 2022年4月9日 20:00NORTHさん、
であれば、ライトな鶏白湯に限りますね。
まなけん | 2022年4月9日 20:00どこかで食べたことがあるような一杯。
今日４杯目の味噌が、まさにそんな感じでした。
オリジナリティのあるやつの方が響きますよね。
RAMENOID | 2022年4月9日 20:16RAMENOIDさん、
ラオタはわがままで困ったものですよね。
まなけん | 2022年4月9日 20:18おはようございます☆
既視感ある鶏白湯ですね。
だいたいこんな感じになっちゃうんでしょうか。
途中の味変など面白い点もありますが、仰る通り濃厚鶏白湯って飽きが来ますよね。
ノブ（卒業） | 2022年4月10日 05:46ノブさん
鶏白湯って差別化が難しいですよね。
昔は味噌もそうだと思ってましたが、味噌はバリエーションが増えてきました。
鶏白湯も進化してそうなるといいのに。
まなけん | 2022年4月10日 06:01おはようございます。鶏白湯は味変が大事ですよね。フライドガーリックは面白い演出ですが、おろしニンニクは残念でした。
いたのーじ | 2022年4月10日 07:10まなけんさん、おはようございます。
一度振られた店に行くとはコレクターの執念でしょうか！？
食べていくと知らずに完飲してしまうなんて。
意外とイイ感じなんでしょうね。
ひゃる | 2022年4月10日 07:49おはようございます。
巻末の困ったものですねにウンウん！
でも、仕方ありませんよね(苦笑)
そういえば、
私が限定に走るのも個性を求めるからなと。
おゆ | 2022年4月10日 08:18→求めるからかなと。
おゆ | 2022年4月10日 08:19おゆさん、
基本機に同じ店に二度行かない僕にとっては、限定はなかなか選びにくいですが、特徴のないデフォを食べるよりは限定のほうがいいかなと、最近思い始めています。
まなけん | 2022年4月10日 08:25いたのーじさん、
同じニンニクで、こんなにも違うのかとびっくりしました。
まなけん | 2022年4月10日 08:25ひゃるさん、
最大で同じ店をトライして、4回目にやっと食べられたことがあります。
まなけん | 2022年4月10日 08:26まなけんさん、こんにちは〜
確かにイメージするとおろしニンニクよりフライドガーリックの方が鶏白湯が合いそうです。風味の違いなんだろうけど不思議なもんですねぇ〜
ゴブリン | 2022年4月10日 09:12こんにちは。
最後の一文読むまでは80点超えそうな内容でしたが、個性が足りなかったみたいですね。鶏白湯はこういう状況に遭遇すること多い気がします。
poti | 2022年4月10日 09:29どもです！
ラーメンは創作麺料理みたいなとこありますからね。
最大公約数的な味わいを作りながらも1割程度は個性がほしいですよね。
その個性は自分で胡椒を掛けたりなどして
作っていくしかないのだろうか
さぴお | 2022年4月10日 10:01こんにちは。
初台も、こっち方面はまったく行ったことがないです、オペラ側だけで。
多分、煮干しにいっちゃいそうです。
やっぱりネコが好き | 2022年4月10日 15:21ゴブリンさん、
香ばしさが鶏白湯に合うんでしょうね。
まなけん | 2022年4月10日 17:29Potiさん、
鶏白湯の高得点ってなかなか難しいですよね。
まなけん | 2022年4月10日 17:30さぴおさん、
ここの胡椒は良かったですよ。
ミル挽きで粗さが調整できるやつでした。
一番細かくすると何とも言えない胡椒の風味が味わえました。
まなけん | 2022年4月10日 17:31ねこさん、
店の成り立ちからいって、煮干しがこの店では王道のようです。
鶏白湯＋煮干しってのもアリなのかなあ？
まなけん | 2022年4月10日 17:32こんにちは！
鶏白湯って特徴出すのがのが難しいんですよね🤔このくらいの満足が普通になりそうですよね🤚
川崎のタッツー | 2022年4月11日 15:57たっつーさん、
逆に不味くて食べられない鶏白湯ってのもないですよね。
いい意味でも悪い意味でも安定しちゃってますね。
まなけん | 2022年4月11日 23:46まなけんさん、こんにちは！ お久しぶりです！！
甲州街道は時々通りますが、一本裏手のようなのでノーマークでした^^;
クーポンはRWですか？ラーぴあですか？ 最近、開いてなかったので探してみようと思います♪
つちのこ | 2022年4月12日 11:49ツチノコさん、
RWです。ピアは買ったことがありません。
まなけん | 2022年4月12日 15:29
5分ぐらいで着丼です。では、スープから行きましょう。おっ、濃厚なポタージュのような鶏白湯ですね。味付けは塩でしょうか。粘度高目で、鶏の旨味がしっかり出ている素性の良い鶏白湯スープです。麺は結構固めに茹でられた低加水のザクパツ麺です。このスープとの相性はいいですね。具は、ネギ、おろし玉ねぎ、材木メンマ、チャーシュー、海苔です。個々のパーツをとってもどれも平均点以上です。食べ進んでいくと突如味が変わりました。材木メンマの下にフライドガーリックが隠れていたようですね。さすがに鶏白湯スープとは相性がいいです。鶏白湯の特徴ですが、食べ進むと飽きが来ます。まずはミル挽きの故障で味変。フレッシュな胡椒がいいですねえ。正解！次いで、おろしにんにく、これは失敗でした。スープの粘度が高いので、固形分を掃討していくと自動的にスープがなくなります。完飲完食Finishです。
旨いです。個々の具材もみな良いです。でも特徴がないんですよねえ。食べ終わった瞬間に他の店の鶏白湯ラーメンに埋没してしまう感じです。ラオタはわがままで、困ったものです。（笑）