10:45頃 初訪。

車は店舗前の駐車場4番へ。
数台車が停まっていますが、暑かったので車内で少々待機。
開店5分前になったので店頭へ…シャッターズPP。
続々と車が集まり定刻にてオープン…開店時の並びは11名、後続多数で退店時には中待ち外待ち合わせて15名以上でした。

店内の券売機にて食券を購入し、1席飛ばしのソーシャルディスタンスなカウンター席へ。

RAMEN Wingで見かけた店主さんと女性店員さんの2名体制での営業です。
白を基調にした広々した綺麗な店内で、厨房もピカピカです^^

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
蓮華でスープを掬うとフンワリ鶏の香りが…そのままズズッと啜るとベースは鶏で魚介が後支えしておりアサリもジンワリな、醤油のカエシも程好く効いた淡麗醤油スープです。
丼もスープも猫舌泣かせのメッチャ熱々仕様です^^;

磯谷商店製の軽くウェーブした中細麺はツルリムッチリタイプで、直ぐにスープを吸って薄茶に色付く美味しい麺です。

黒トリュフペースト載った豚レアチャーを横に退避させておいたら熱々スープで直ぐに色変…トリュフの香りが付いた柔らかなもの、バラチャーは脂身プルンで細メンマはコリシャク食感、味玉は黄身ドローリ状のものでした。

半分ほど食べ進めたところで黒トリュフペースト混ぜ入れるとガラッと味変…と言うかトリュフの香りが支配。個人的にはトリュフペーストなくてもイイかな〜

最後まで丼もスープも熱々で汗ダクになりながら、美味しく完食・完飲です。

食べ終えて席を立つと厨房に店主さんは居なく…??
先人の方々のレポの通り今日も店主さん、券売機と格闘していましたが、キチンとご挨拶で好印象^^

白醤油Ver.も是非試してみたい…ごちそうさまでしたぁ〜♪