2012年10月OPENの恵比寿人気店。恵比寿神社前の好立地。
大関店主は目黒づゅる麺池田出身でづゅる麺豚あじから独立。

中華そばににぼしそばからの白湯そばと白湯の四大構成。
定期的に提供する限定に仲間入りした鯛焼干つけそばと充実。

卓上にはGABAN白黒胡椒のみ。13時半訪問で客5割。
機敏に動く大関店主に高速回転の眼鏡助手2名体制。

長時間炊き上げた豚鶏出汁に魚介合わせた濃厚醤油つけダレ。
細かいちぢれの軽快グリん細麺に2種チャーに鮮やか具材構成。

低温調理の豚肩ロースにしなやか鶏ももの2種チャー盛り。
柔らかしっとり穂先メンマに大判海苔からの愛嬌ナルト構成。

まろやか油に動物ガツンのトロみ伴う濃厚豚骨魚介は
魚介節に野菜乾物下支えのコラーゲン全開の口カピ仕立て。

啜り心地抜群のエッジ効かせた大栄食品ちぢれ細麺は
細かいウネりが豚魚旨味拾う噛むたび口内踊りのツルポク食感。

高粘度濃厚ダレに黒胡椒塗して後半ステキなジャンク増し。
噛むたびコメカミ疼く芯硬めのプリモチ麺が美味いですねぇ