●2020年8月13日(木)晴 12:06訪問 12:17着膳。

●2020年160杯目(8月11杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が36℃を表示していました。

●今日の昼は、埼玉県本庄市栄1-5-4にある『中華料理 双福』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側にテーブル席と右側にカウンター席があり、カウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、3人が来店しました。

●今回は、麺とご飯のセット【ラーメンセット(醤油ラーメン＋麻婆ナス飯)748円】を注文しました。

●店員同士の会話は、中国語ですが日本語も通じます。

●店内は、扇風機が稼働していました。

●カウンター席で待っていると11分後に発注した「ラーメンセット」が着膳しました。

●先ずは、醤油ラーメンの麺とスープの味見をしてから残りの麺と麻婆ナス飯を食べました。

●麺は、モチモチして食感の良い中太平打ち縮れ麺で、麺の量が適量に感じました。

●スープは、あっさりした醤油スープでした。

●麻婆ナス飯は、たっぷりご飯の上にピリ辛の麻婆ナスが鮮やかに盛り付けてありました。

●ご飯の量が多かったので麻婆ナス飯を少し残しました。ゴメンなさい。

●醤油ラーメンと麻婆ナス飯を食べたのでお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.5)★★★☆