2020.08.14 11:00～

亘理にあった人気店「一芯」さんが
もともと「拉麺 はま家 沖野店」さんがあったところに、
移転して名前も変えて、
2020.08.08にリニューアルオープンです。

最近、新店めぐりが楽しみになっていて、
家から近いこともあり、速攻で訪問。
ちなみに、以前のお店には、
1度だけ訪問したことがあります。

もともと人気店でもあり、かつクラファンでも
盛り上がっているみたいで、
店の前を通りがかるたび、連日大行列の盛況ぶりです。

で、夏期休暇期間とはいえ、
平日の昼ならばと比較的すいているのではと思い、
開店15分前のシャッターで6番手ぐらいに接続。

お店はとても広く
家族連れに対応できるテーブル・小上がりがあり
座席数も多く20人ぐらいいけますね。
お店の方も厨房とカウンターと人数も揃っていましたね。
注文は口頭で伝票精算方式。

以前食べたのは、G系のガッチリラーメンだったのですが、
今回は、狙っていた燕三条系ラーメンです。
自分は、背脂チャッチャの煮干しラーメンが好みなので、
豚バラチャーシュー3枚（250円）をオプションに頼みました。（モチモチ麺とワシワシ麺から選べて、ワシワシにしました）

さすがにまだまだオペレーションもスムーズではなく、
30分程度待って着丼。
見た目、結構いけてます。
味は、シンプルな煮干しの魚介ベースでエグ味もなく、
背脂の量の割には、こってり感や油っぽさは少ないです。
チャーシューがふわとろで
タマネギのシャキシャキ感も美味しかった。
とてもバランスがよくて美味しかったです。
次は、がっちりラーメンの汁なしにチャレンジしたいです。