2020/08/17
12時過ぎ到着。客入り7割ほど。

行こうとしてたお店が臨時休暇。懐いわぁこのフラれる感じ。コレぞラー活のアルアルです。ならばタッツーさんのレビューで気になっていた塩豚骨を食べにコチラへ。店舗は違くとも。
コレでまた円グラフがキレイになるゾ、と。

程なく着丼。あ、ちなみにコッテリにはしませんでした、デフォです。

スープは豚骨を基本軸にした清湯。塩加減は程々で、サラッと飲める喜多方的な味わいは分かりやすい美味しさです。油脂感は思いの外にあるので、コクも感じられます。油膜も効果を発揮して最後までアツアツです。

麺は中太のやや平打ち感のあるモノ。加水率は高めで喉越しがチュルっと気持ちよく箸を進ませます。

具材はご覧の通りで目新しいモノはないが、いずれもキチンと役割を果たします。ややバラチャーシューは塩味がキツく、最後の3枚目はもう飽きてました（笑）
あと玉子はもう少しだけ半熟気味な方が好みかな。

美味しいですね。ただね、初な筈なんですがどうも既視感があります。商店は行ったことあるけど、この新橋店の内装とか…
ナルホド、調べたらつじ田系列でした。そりゃ分かりやすく外しもしないよねー、勉強になったゾ、と。

ご馳走様でした！