Item: ラーメン青木亭 草加店
Rating: 80
Author: としくん

80点

[訪問時期] 2020年8月中旬（平日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 定番（ネギチャーシューメン）塩＋ネギ
[価格] 900円＋100円
[スープ] 豚骨/微濁
[味] 塩
[麺] 中太麺（150g位）
[トッピング] ネギ、チャーシュー、メンマ、海苔、ワカメ、半味玉
[卓上] ブラペ、一味、ニンニク、豆板醤、餃子タレ、酢、ラー油

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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12619420773.html

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ラーショ気分、それも塩。
ということで、青木亭の本部とされる草加店へ。
あの「ニューラーメンショップドモン」の流れを汲む青木亭だが、未食の塩を早めにと思っていた。
12時半着でちょうど満席、食券購入後10分近く待って、後続と5人まとめて店内へ案内される。
引き戸が全て開放され、換気は良い一方で空調効果は半減で暑い。
厨房内のスタッフ3名がノーマスクなのはいただけないが、していたら熱中症必至だろう。
いただくのは「定番」と名付けられたネギチャーシューメン、ネギはダブル、コール無しのデフォ仕様。
5杯分まとめての調理が始まり、分業で手際良く盛り付けられた一杯が、高台越しに登場した。

[メニュー]
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[ご対麺]
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■ ネギチャーシューメン塩＋ネギ
スープはサラッとした微濁豚骨。
ラーショの塩スープを味わうと、案外あっさりスッキリなんだなと改めて分かる。
豚感に期待はしない方が良い。
微細な背脂がもたらすコク、キリッとした塩との絶妙なバランス感が良いのだ。
最初からニンニクとBPを遠慮なく投下。
ネギから魔法の味が徐々に落ちれば、ラーメン界のB級グルメスープの完成だ。

[スープ]
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麺は大橋製麺製に特注の中サイズ緩ウェーブ。
多少のチュル麺を予想していたが、ノーコールでもそこそこのコシ。
ロットの先頭だったこともあるかな。
ダブルにしたネギをたっぷり絡めて、シャキシコモチッとキメる。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12619420773-14807751884.html

トッピングはネギ、チャーシュー4枚、メンマ、海苔、ワカメ、半味玉。
ダブルにしたネギ量がハンパなく、これはシングルでも結構多そう。
前半は麺に絡めて、中盤過ぎに麺がほぼ無くなってからは、チャーシューと一緒に頬張る。
量と風味で破壊力抜群❗️いいねぇ青木亭のネギ。
4枚入った肩ロースチャーシューは、ラーショ離れした逸品で、相変わらず旨い。
半味玉は600円のデフォラーメンにも載ってる、
強制などと言わず、有り難くいただく。

[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12619420773-14807751887.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12619420773-14807752543.html

■ 感想など
各パーツは緩めなんだけど、合体すると旨いんだなーこれが。
イメージにほぼ近いラーショの塩と、想定外のネギの破壊力に満足。
FCで拡大してきたラーショは、ある意味絶滅危惧種なので、この青木亭や千葉の「かいざん」のように、暖簾を守り続ける企業の存在は有難い。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：ネギ
・減点ポイント：

いいね (16)

2020年8月22日 05:36投稿（2020年8月22日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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ラーショですか。
結構いい値段しますね😅

NORTH | 2020年8月22日 06:16

おはようございます！

ラーショで1000円とは、豪勢ですねェ〜
塩とネギの組合せが、かなりよさげっすね(*^^*)

青木亭は最近あまり見かけなくなりましたけど、まだそれなりに支店は残っているのかな？？

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年8月22日 06:33

としさん，どうもです。
ラーショは珍來以上に複雑なようなので，ほとんど足を踏み入れてません。
完全な系統化とかできるんでしょうか。
いやいややめておきます。

RAMENOID | 2020年8月22日 06:36

おはようございます
ありがたい事にまた埼玉🙇
こちらどもんと流れを汲んでるんですか
牛久で食べるまで自分のキングオブラーショ！
それはかなり気になるかも！
ネギ決まりましたね！

キング | 2020年8月22日 06:56

こんにちは。
チャーシューが旨そうですね。
見ていたらビールが飲みたくなりました。

kamepi- | 2020年8月22日 07:08

おはようございます！

コチラ先日近くを通り✌️狙いかけましたが、暑過ぎて行きませんでした😭 ドモンは私も王様も青春の味ですし、ラーショ巡りは続いてるんで♫涼しくなったら突撃しまーす❤️

いっちゃんパパ（引退視野） | 2020年8月22日 07:59

おはようございます☆

ニューラーメンショップドモンのすぐそばで働いてた事があってよく利用してました。
その流れを汲んでるという事なので気になります。
それにしてもネギのボリュームがすごい。

ノブ（卒業） | 2020年8月22日 08:20

どもです。
忘れてましたよ、此方もラーショですね😅
昔、現場がそばにあり何度も食べました❗
久し振りにいきたい気持ちがムクムクです😆

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月22日 08:29

おはようございます。
良いですねぇ、私は幸手のラーショで塩狙ってますよw
ラーメン界のB級グルメとは素晴らしい表現、点数以上に楽しめてキマルと達成感ありますよね🤩

塩対応 | 2020年8月22日 08:34

こんにちは。
ラーショ系いいですね～♪ネギもたっぷりでNiceです！とはいえ私はシングル量で十分満足できると思いますが(笑)

poti | 2020年8月22日 09:50

ネギダブルで確実にキメに行く…さすがです。
おいらも先日たまたま青木亭に行ったんですが、塩にすれば良かったって思っています。味噌にしたんですが、あまり得意ではない甘口仕立てで…。
ワイルドな盛り付けと屋台然とした勢いのある雰囲気、そして麺や具が美味しいので気が付きにくいですが、おっしゃる通りスープには厚みがなく、かなーりチープなんですよね。このチープさを求めて行くお店の印象なので、全く問題ありませんがｗ