あらチャン(おにぎり兄)
poison face
hori
o.machiko
kamepi-
Yあらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
95点
92点
91点
85点
90点
コメント
こんにちは^^
新店初レポ 乙です！
銀座もラーメン店増えましたね。
香味徳の向いあたりなんですね。
中々良さそうなので、
若い店主さん、これからここで頑張ってほしいですね。
mocopapa(S852) | 2020年8月19日 14:2885かなぁと思ったのですが、一生懸命頭を下げてたし、新店だし、プラス1点な感じです。
ホールの男の子です。店主さんは年上ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月19日 14:39どもです！
煮干油で覆って
かなりのアツアツホットスープを保ってるんですね。
丼の美しさが
燕三条という野暮ったいラーメンをあでやかにしてますね
さぴお | 2020年8月19日 16:25こんにちは
初レポお疲れ様です！
しかし、どんながメッチャ熱いんですね
麺の伸びは気になるところですが
新しいお店、頑張ってもらいたいですね！
キング | 2020年8月19日 16:33こんにちは。
新店レビューお疲れ様です。
銀座周辺に用事がないのが残念ですが、銀座と面白いギャップがあって良さそうなお店ですね。
たまに？な部位の豚チャーシューありますよね、今日食べた一杯もそんな感じでした。
麺の変化が良い方向に感じられればグッと伸びそうですね🎵
塩対応 | 2020年8月19日 17:43こんばんは。
ザギンで麺活ですか。じつに羨ましいです(^^)
て、滅茶苦茶美味そうな麺ですね。
こう言う手揉み麺、大好物なんです。
スープも良さそうだなー！
あたと_13号 | 2020年8月19日 19:17これは興味あるビロビロ麺の容姿ですね！
その上、淡麗で煮干しだと、かなり麺に絡み合って美味しそう！
スープも飲んでみないとわからない昆布の旨味。
でも、やはりのびやすいのが難点ですね！
きゆう | 2020年8月19日 22:36あらチャンさん，どうもです。
新店初レポゲットですね。
銀座にありながら素朴な感じのようで。
今は行けませんが，そのうち行けたら。
RAMENOID | 2020年8月20日 05:14おはようございます
立て看板の手書きメニュー、手作り感があっていいですね(^_-)-☆
手もみの麺がコシがあって旨そうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年8月20日 09:45続いてどうも～！
麺を拡大して見ましたが絶対好みの麺と見ました♪
でも、銀座ですか？
自分が一番用事のない町ですねｗ
でも、何かのタイミングで機会も出来えるかもしれないから頭に入れておきます。
バスの運転手 | 2020年8月20日 16:08こんにちは。
新店初レビューおめでとうございます。
銀座らしい洒落た丼の中が、
結構ワイルドな感じでしょうか。
その乖離が面白そう。
豚は私もヒレに見えます。
おゆ | 2020年8月20日 17:45
緊張しながら店の前に来ると書いてある字が下手でホーム感。
男性スタッフ2名体制。
カウンター5席とこじんまり。
封筒に書いてあるメニューを見て何て頼んで良いか分からず『アレ』と頼んでみる。後続のお客さんも何て頼んで良いか迷ってる感。
先払いである。
お冷やは嬉しいルイボスティー。
『盛田株式会社 かがやさしみしょうゆ』の段ボールが山積み。
程なくして、大人しそうな男の子がヨロヨロと危なっかしく丼を運んできます。
やれやれ大丈夫かね…と思って丼の角度を変え…えっ⁉︎スッゲー熱い😱
『熱くないの？』と聞いてみると、
『熱いですぅ』と弱々しい返事。
いやいや騙されませんよ。このお兄ちゃん只者ではありませんな🚀
スープを飲むと煮干しがグイッと来た後に昆布の甘味と醤油の香ばしさがやってくる。結構美味いな。
合わさる麺は手揉みだそう。幅6ミリ位で厚さ1.5ミリ位の平打ち麺。硬めのモチモチで縮れがありスープをしっかり持ち上げます。
チャーシューは豚ロース？ヒレ？低温調理のモチモチプリプリ。醤油ダレが染みて少し熟成された様な味わい。
バラ海苔は香ばしく良い状態。
赤タマネギの粗みじんは爽やかだけど少し辛みが強いか。
後半、煮干しの香りが弱くなり、甘みの昆布醤油が頭を持ち上げてくる。
この手の麺の特徴なのか、のびるのが早いかな。
でもゆっくりと完飲まで。
前半の掴みは良かったので、食べ進めた時の持続力が加われば更に良くなりそう。
頑張って成功しますように。
ごちそうさまでした