８月２２日（土）１２時４５分に訪問。
先客８名、後客４名。
約２ヶ月半ぶりの訪問であった。

入って右手の券売機にて表題のものを購入。券売機横で奥様が立っているので、食券を渡し好みを伝える。

麺　かため
味　濃いめ
油　ちょい多め

お水はセルフ。
空いている席に座り着丼を待つ。この時すでに口の中のダムは崩壊している！唾が止まることを知らずに溢れてくる。

待つこと５分弱で中ライスが到着！
わぁお！！中ライスこんなに量があったっけ？
忘れてた…
よそのお店では大盛り以上の量であるのです！
小ライスにしとけばよかった…

いつものように、ライス上に乗っている塩漬けキャベツの微塵切りに、ニンニクと豆板醬と胡椒を混ぜておく！
こんな準備をしていると、ラーメンの着丼になるのだ。

ほうれん草増したのでボリュームある！
先ずはスープの上層部の鶏油からひと口。うめぇーーーー！！いつものお味。
続いてレンゲを深く沈めてすくったものをひと口。んーー美味い！！けど、濃いめにした割には薄いと感じる。
そういえば、タレを丼に入れていたのはバイト？のおばさんであった。
やはり、大将がタレを入れてくんなきゃダメだなと思う。
薄ければ足して貰えるので言えばいいのだが、忙しそうにしていたので我慢した。
タレの薄さを感じつつも、丁寧に炊かれた豚骨スープ！！たまりません！！！
麺もモチシコプリでたまらなく美味い！スープもよく絡み最高である！
チャーシューも余分な脂身を落とす仕事をしているだけあって美味しい！味付けは薄めで肉本来の味がしていい感じなんです。

大将の修行先である伊東の吉田家と、全く同じものを使っている！
醤油タレだけは捲り家さんオリジナルだそうだ。
吉田家より塩気がマイルドなのだ。
たまに凄くしょっぱくしたい時があるのだが、その時は超濃いめでオーダーしている。

何度も書き込んでいるが、本当に丁寧に炊かれスープは食すスープと言っても過言ではない！
だから、味変は丼外でするのが自分流であるのだ。
先程用意しておいたライス上のキャベツの微塵切りとライスを、ほうれん草とライスを、ほうれん草とチャーシューとライスを、スープに浸した海苔で巻いて食べる。
口の中は刺激的な美味さを感じる！
スープを飲む。
麺を啜る！

中太のちょい縮れ麺は、固めが良いと私は思う。
のびると、モチモチ感は多少残るものの、ピロピロべちゃついた感じになってしまうからだ。これも好みがあるとは思いますので、自分流を見つけて下さいね！

完飲完食！！いやー、食べすぎた！

また行きます！！