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久し振りに花の季さんへ約10年振りに訪問相変わらず綺麗なお店で接客もいい昔よく食べていたバカうまラーメン大(900円)を注文ラーメンを待つ間に大根の酢漬物を頂きましたスープは魚介豚骨醤油豚や鶏を主体としたスープと昆布や数種の節を使った出汁を提供直前に合わせるダブルスープでコクとまろやかさの後にスッキリとした出汁感が残るスープとのこと確かにちょ〜あっさりほのかに魚介が効いていてくどさも無い全体的に優しい感じだ前に頂いた時は少しコッテリしていた印象だったが月日が経つと自分の好みも変わるからなぁ〜今回はちょっとハマらなかったかな麺は自家製の中細麺ストレート茹で上がりは柔らかめでムニュっとした印象このスープにはこれくらいの柔らかめが相性いいと思うけど自分的には好みじゃなかったかな具材は豚バラチャーシュー、煮玉子、ナルトメンマ、海苔、ネギ煮玉子は濃いめの味付けで薫製玉子の様な感じ次はタンメンが気になる美味しかったですご馳走様でした
シノさん
DMAX
TOMevo355
SONIC
八雲
海山 湯二郎
約10年振りに訪問
相変わらず綺麗なお店で接客もいい
昔よく食べていたバカうまラーメン大(900円)を注文
ラーメンを待つ間に大根の酢漬物を頂きました
スープは魚介豚骨醤油
豚や鶏を主体としたスープと昆布や数種の節を使った出汁を提供直前に合わせるダブルスープでコクとまろやかさの後にスッキリとした出汁感が残るスープとのこと
確かにちょ〜あっさり
ほのかに魚介が効いていて
くどさも無い
全体的に優しい感じだ
前に頂いた時は少しコッテリしていた印象だったが
月日が経つと自分の好みも変わるからなぁ〜
今回はちょっとハマらなかったかな
麺は
自家製の中細麺ストレート
茹で上がりは柔らかめで
ムニュっとした印象
このスープにはこれくらいの柔らかめが相性いいと思うけど
自分的には好みじゃなかったかな
具材は豚バラチャーシュー、煮玉子、ナルト
メンマ、海苔、ネギ
煮玉子は濃いめの味付けで薫製玉子の様な感じ
次はタンメンが気になる
美味しかったです
ご馳走様でした