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80点
雷そば、並、ニンニク、ヤサイちょっと、アブラ[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン 雷 東京本丸店（東京都千代田区）バフ

「雷そば、並、ニンニク、ヤサイちょっと、アブラ」@ラーメン 雷 東京本丸店の写真8月23日（日）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
他店よりも微乳化仕様ということだが、絶対的には乳化度は高い方と言えそう。
予想よりもしょっぱく、老若男女が集うこの立地ではかなり攻めている印象。
ただ、アブラからなのかどうか、焦げ臭い風味があり、それは少し残念。

麺は太麺。
やや固めの茹で加減で、ゴワゴワした食感。
麺の太さもかなりのもので、小麦粉食べている感はかなりある。
麺量は少なめだが、ダイエットの身には充分。

豚は大判。バラ肉でほろほろした食感はお見事。
ニンニクや一味と一緒に頂くとビールのアテにも良い。
有料トッピングのアブラも甘辛い味付けで、セルフ油そばを堪能。

ごちそうさまでした。

待ち行列：5人待ち
訪問時刻：13:20
食始時刻：13:45

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

バフさん、おはようございます！

東京駅の構内なので強気な価格設定というのは判りますが、アブラまで有料とはビックリです(+o+)
行くとすれば、仕事で千葉へ行く事があれば直系二郎の次のタイミングで千葉駅前店ですかね♪（東京駅とか丸の内近辺って、雰囲気が苦手なんです( 一一)）

非常に美味しそうに見えるのですが...

つちのこ | 2020年8月26日 10:39

アブラは多分、有料じゃなくてものるかもしれないですね。別皿分が有料かもです。
確かにあの場所でJ系は違和感もすごいですし、とは言え、一般認知も高まっている証拠とも思えますね。

バフ | 2020年8月27日 12:37