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87点
煮干強者(塩)[ラーメン/煮干し]
喜元門 つくばサイエンス通り店（茨城県つくば市）シノさん

「煮干強者(塩)」@喜元門 つくばサイエンス通り店の写真喜元門さんへ
相変わらずメニューの多さで迷う
煮干強者(塩)(800円)を注文

スープは最初に芳醇な煮干のいい香りが先行して
口の中に煮干の旨味が広がります
カエシの塩ダレはほんのり
塩分濃度はやや強め
煮干のエグミ、苦味は無く
ちょ〜いい
旨いよ

そこに刻みタマネギがてんこ盛り
このアクセントがいい

チャーシューは5種類から選べて豚バラを選択
厚みがあって美味い

麺は低加水の細麺ストレート
定番のゆで加減でパッツン
小麦感もいい

食べ終わった後の煮干の余韻が最高です
本当美味しかったです
ご馳走様でした

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