1/7開店。開店当日に行こうと思ったのですが、打ち合わせが延びで翌日行くことにしました。ちょうど満席。後客も数名並んできました。お店はかつての中吉を大幅に改造したモダンな内装。カウンター９席のこじんまりしたお店です。つけめんは来週１４日からの提供。今日はラーメン。１ロット４杯で作っているようです。チャーシューは七輪であぶってました。待つこと１０分ラーメン登場。どんぶりの大きさの割りに中身はちょっと寂しいです。スープは澄んだ鶏ベースのスープ。トッピングはいぶりチャーシューとメンマ少々、あとは水菜と味玉。シンプルな盛り付けです。というか割とお上品な感じです。スープを一口。スープはとても熱々でとてもよいです。食べていてもなかなか冷えません。多分いぶりチャーシューから出た油が、スープを覆って冷めにくくなっているのでしょう。
あっさりしたスープは口当たりもよいです。
麺は中太ちぢれ麺。麺はちょっとぱっとしないです。
チャーシューは固めですが噛み応えがあってこういうチャーシューもありカナと思いました。
味玉はなかは半熟ですがあまり味がしみていませんし、味玉だけで１２０円upはちょっといただけません。
もうちょっと麺がおいしいと楽しめるお店かもしれませんがコストパフォーマンスはあまりよくないですね