入院中、注射され過ぎて、腕を出して歩けば職質不可避。
どうも、さぴおです。

2週間ぶりの仕事復帰。
ランチにこちらへとやってきました。

方南町商店街を笹塚方面にあると中華料理屋2軒が向かってあるこちら。
こちらの方が町中華感が高くて好きなんです。
向いは若干だけお座敷感があります。
別に値段帯は変わらないんですけどね。

引き戸を開ければ広がる昭和感。
壁に張り出されたメニュー、煤けた美味しんぼのコミック。

麺メニューでは一番お値段張っているこのメニューを注文。
マーボーギョウメン　850円です。

ワンタンではなく餃子が入る一杯です。
ギョウメン、好きなんだよね。

●実食
ゆるめの麻婆豆腐餡が回しかけられた一杯。

トッピングはギョウメンの他にはありません。
どうしても野菜たっぷり盛られているミソギョウメンの方がお得に感じちゃうんだよなぁ。
値段も安いし…。

スープは醤油ベース。
ライトな鶏ガラに椎茸を押し出した中華スープですね。
あらゆる中華料理に転用できる味わいで間違いありません。

そこにピリっと辛みの効いた麻婆餡。
僕には全然丁度いいけど、かなり辛さに敏感くらいの人には辛いのかな？
5歳くらいの子だったら「辛いよ～」というかもしれません。

ひき肉に中華的な味付けがされていて、そこでうま味が付与されていますね。
けど、ひき肉の質はそこまで高くないかな。庶民的な味わいです。

豆腐は絹豆腐でフルフルと口あたりなめらか。
麻婆豆腐餡は緩めだから、
ライスではなく麺に合わせるチューニングだなと思い至れました。
だいたいの麻婆豆腐麺は「ライスのがいいな…」と思いますから
完成度の高さを感じられますよねぇ。

餃子は3つ。
ニラとニンニク効いたパンチある味わい。
そこそこ塩気も高いから砕いて、スープにさらなるコクを付与するも良し。
そのまま食べても良しです。

卓上に自家製ラー油があり、海老粉効いたラー油なので
それを餃子の上に載せながら食べれば優勝です。

麺も普通の町中華に比べればしっかりしているのもいいんだよね。
玉藻製麺所謹製の中太ちぢれ麺。
たまご麺なのかな？そんな優しい風合いのある麺でした。
おそらく全メニュー共通かな。

社食的一杯楽しみました。

メインでレビューしているのが僕だけなので
ネコさん、とまそんさん、モコさん。
皆様が追随する日を待っています。

ごちそうさまでした。