20/08/31（金）訪問。12:18着、空き3。
「神泉のらぁめん屋 うさぎ」の冷やし担々麺を食べるべく向かっていたんだけど、横目に空席と限定文字が見えて気付いたら吸い込まれてしまった。
ここの牡蠣メニューはどうにも魅力的で困ります。目に入ると毎回予定を無視して入っちゃう。

・冷やし牡蠣麻婆麺 1,300円
4分で着丼。

◆スープ
グランドメニューに冷やしではない牡蠣麻婆麺があり、それを以前食べたことがある。
温と比べるとトロみが少ないかな？
麻婆味にプラスされた牡蠣の旨味が暴力的で、グイグイ飲ませるスープ。
でも麻婆の風味のほうが強いので、牡蠣のラーメンというよりは少し変わった麻婆麺な印象。
辛いのが苦手な人でも食べれないことはなさそうで、見た目のとおり唐辛子は控えめ。
温のときはゴマ油の存在を強く感じたけれど、冷やしのほうにはほとんど入っていなさそう。

◆麺
中細ストレート。
やや多加水寄りな中加水のむちむちした食感。
あまり硬くないけど、冷やしなので締まっている。これはデフォの麺と同じかな。
麺量は150くらい。冷えていても麻婆は餡なので、麺への絡みつきは強め。

◆トッピング
牡蠣、糸唐辛子、ネギ、豆腐、鶏肉。
相変わらず季節関係なく大ぶりな牡蠣を用意してくる。
冷やしている関係か身がやや硬くなっていて、これは好みが分かれるかも。
ネギはスープととても合っていてシャキシャキで美味しい。
鶏肉と冷やした麻婆の組み合わせは、結構味が違うと思うんだけど何故か棒々鶏が浮かんでくる。

◆卓上
一味、胡椒。


安定の完飲。いつも大体満席なイメージがあるけど、退店時まで後客は来ず。
このあたりはホテル街。やっぱり駅前よりコロナの影響は強いんでしょうか。
客目線だけで言えば気軽に入って食べられるから嬉しいけど・・・恒常が牡蠣中心構成の店は中々無いし、なにより美味しい店なので頑張ってほしい。