Item: 中華そば こてつ
Rating: 84
Author: さぴお

84点

また不具合で前レポが連携できずキレそう。
どうも、さぴおです。

ここをナンバーワン冷やし中華に挙げる人は多い。
マツコ有吉の番組企画『冷やし中華ガチガチランキング』のパネラーにも選ばれた
とまそんさんのナンバーワンもこちら。

キングオブネオ冷やし中華。
王道冷やし中華の進化がここにあります。

麺と未来で一杯いただいた後
何故か空いている小腹。
夜ラーは太るんだがなぁ…

今年もこちらの冷やし中華を頂いておくとしましょう。

⚫️実食
冷やし中華と異なる点。
ハムはチャーシューに、紅生姜はトマト。
地味に玉ねぎが紫玉ねぎになり、くらげがトッピングされています。

麺のうまさが既存の冷やし中華と大きく違う！

加水低いようなクツクツとした歯切れで
啜れば、酢醤油タレに付与されていると思しきゴマオイル香りが引き立つ！
小麦の風味もあいまって非常にうまい！
冷やし中華は麺が本格派になるとこんなにも違う！
つけ麺同様に麺が主人公のメニューなのだと思い知らされます。

タレは酢醤油を主体としな王道の味わい。
ただ、ネオ冷やし中華の呼ばれる所以は

黒酢＋本格醤油ダレ

胡麻油によって香ばしさが加わって
濃く深い旨味を作っています。
どことなく本格中華にもつながるようなオリエンタルな味わいがありますね。

トッピングに絡めて食べればあっという間に完食です。
今年からの新顔のくらげがいい食感をもたらしてくれましたね。

ごちそうさまでした。

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2020年9月8日 09:53投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 8件

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前レポの246亭のレポがうまく上げられませんでした。

珈琲旅(コーヒージャーニー)という変わったラーメンのレポだったので
残念でなりません。
このアップがうまくいかないと、ブックマークしていただいてる方の
マイページなどに全く反映されず、
このレポに気づくにはお店のレポ一覧を見るか、僕のページのレポ一覧を見なければ気づけません
極端にアクセスとコメントが下がるので、たまに起きるこの不具合
ほんと何とかしてほしい…